Супа од ружичастог лососа - веома брз и једноставан рецепт за укусну супу
Ако желите да направите лагану, али хранљиву супу, одлучите се за рибљу чорбу. Од било ког дела трупа можете направити рибљу чорбу. Често су то глава, реп и пераја. Најбоље је користити црвену рибу, као што је ружичасти лосос. За сољење или пржење најбоље је користити главни део рибе. Обавезно уклоните шкрге са главе, јер се у њима скупља сав отпад. Па хајде да почнемо!
Састојци:
- глава ружичастог лососа - 1 комад;
- реп ружичастог лососа - 1 комад;
- кромпир - 3 комада;
- лук - 1 комад;
- шаргарепа - 1 комад;
- вода - 3 литра;
- сол - 1 грам;
- Нерафинисано сунцокретово уље - 4 кашике.
Рецепт за брзу супу од ружичастог лососа
Сипајте 1,5 литара воде у шерпу и ставите на ватру. Очистите и добро исперите делове рибе. Ставите рибу у кипућу воду.
Кувајте 10 минута, а затим оцедите воду. Пребаците кувану рибу на тањир и оставите да се охлади. Сипајте пречишћену воду у лонац и ставите на ватру. Оперите кромпир и огулите га. Поново оперите и исеците на мале коцкице. Урадите исто са шаргарепом.
Уклоните рибу из костију и коже. Не заборавите да мачку почастите.
Очистите лук и ситно исецкајте.
Ставите кромпир и шаргарепу у врелу воду. Додајте очишћену рибу и посолите.
Кувајте 15 минута. Додајте лук. Покријте поклопцем и смањите топлоту. Кувајте још 5 минута. Искључите га и оставите да се кува неко време. Готову рибљу чорбу сипајте у тањире и послужите за ручак.
У сваки тањир сипајте 1 кашику ароматизираног сунцокретовог уља. Уље ће дати уху јединствену арому и укус. Додајте биље по жељи. Уз рибљу чорбу добро иде зелени лук или копар.
Врућа, крепка супа од ружичастог лососа загрејаће вас у бљузгавој јесени и мразној зими. Уживајте у благодатима и укусу црвене рибе.
