Hemlagad shawarma

Sharma är en traditionell kaukasisk maträtt, men dess kombination av smak, grillad på kol, kött och saftiga grönsaker kommer inte att lämna någon gourmet oberörd.

För att göra shawarma hemma behöver du följande produkter:
- kött;
- tunn armenisk eller georgisk lavash;
- grönsaker, nämligen saftiga tomater och gurkor;
- färsk persilja;
- majonnäs och ketchup för att skapa den enklaste såsen;
- senap, endast för älskare av kryddiga rätter.

När du väljer kött, tänk på att fläsk är idealiskt. Välj en del av henne som har lite fett, till exempel hennes nacke eller baksida. Du kan laga lamm, endast kyckling är lämplig för fågelkött. Använd inte nötkött – det blir för segt.
Först skär vi köttet i stora bitar, sedan måste du laga det på ett av de valda sätten: antingen stek det i en mycket het stekpanna utan lock, eller tänd en grill på gården och laga mat över kolen, eller spara några bitar kebab från middagen dagen innan.
Skär det kokta köttet i små bitar, hacka inte för mycket - smaken kommer att gå förlorad, och stora bitar blir svåra att tugga.
Innan du börjar hacka grönsaker, se till att tvätta dem. Ta bort mitten av tomaten och skär bara köttet i små bitar. Skär gurkan i fyra delar och hacka inte särskilt fint.
Skölj persiljan noga under vatten, du behöver inte skära den, utan nypa av varje blad.

Bred ut pitabrödet och skär det i jämna tre delar, det vill säga varje pitabröd räcker till tre shawarmas. Alla ingredienser placeras inte i mitten av produkten, utan på sidan, 5-7 centimeter från kanten. Krama först ut en remsa majonnäs och kebabketchup; om du gillar mycket kryddiga rätter, lägg sedan till en tredje remsa senap.