Den perfekta shish kebaben är en komplett måltid

Det finns många alternativ för att förbereda shish kebab, från enkla till de mest komplexa. Jag erbjuder ett recept som alltid vinner, och kebaben utmärks av sin delikata och saftiga smak, jämfört med resten.
En doftande tillbehör kommer perfekt att skapa en komplett lunch. Citronsaft är idealiskt för att möra kött och har inte den starka smaken eller lukten av vinäger. Kolsyrat vatten hjälper dessutom till att mjuka upp köttet och låter kryddorna absorberas väl.

Ingredienser:

• Fläskhals - 2 kg;
  
• mousserande vatten - 1 liter;
  
• lök - 500 gr.;
  
• citroner - 2 st.;
  
• champinjoner - 500 gr.;
  
• potatis - 500 gr.;
  
• vegetabilisk olja - 20 gr.;
  
• sojasås - 50 gr.;
  
• vatten - 50 g;
  
• paprika - 1 tsk;
  
• grillkrydda (efter smak) - 1 msk. l.;
  
• ett par vitlöksklyftor;
  
• salt och peppar efter smak.

1. Blanda olja, vatten, sojasås, parika och pressad vitlök. Vi genomborrar svampen med en tandpetare så att marinaden är väl mättad. Och blanda allt ordentligt.



2. Pressa saften av två citroner.

3. Mal två lökar till en fruktkött, resten till ringar. Lökmassa, med sin saftighet, mättar och mättar smaken mycket bra.

4.Vi skär köttet till önskad storlek och placerar det i en marinadbehållare, placerar varje lager med lökringar.

5. Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Citronsaft, mineralvatten, lökmassa, grillkrydda och peppar. Salta 20 minuter innan du steker. Häll marinaden över köttet. Marinera i 2 timmar.


6. Skär potatisen i skivor, högst 1 cm tjocka Trä omväxlande på spett: potatis, svamp, kött och lök.


7. Vi får följande resultat.

Vi får en väldigt saftig och mör kebab. Det är lämpligt att stränga potatis och svamp inte särskilt hårt eller på ett separat spett. Beror på storleken på svampen och tjockleken på potatisen.