ส้มโอ - วิธีทำความสะอาด ประโยชน์ หรืออันตราย

ผลไม้รสเปรี้ยวหยุดขาดแคลนมานานแล้วในพื้นที่หลังโซเวียต ตอนนี้บนชั้นวางไม่เพียง แต่มีส้ม, มะนาวและส้มเขียวหวานเท่านั้น แต่ยังมีส้มจี๊ดและเคลเมนไทน์ขนาดเล็กและส้มโอขนาดใหญ่อีกด้วย
เมื่อพิจารณาว่าผลไม้ตระกูลส้มเหล่านี้ปรากฏในตลาดเมื่อประมาณหนึ่งทศวรรษที่แล้ว ก็ยังคงแปลกใหม่อยู่ แม้แต่ชื่อก็ออกเสียงผิดเป็นบางครั้งโดยเน้นที่พยางค์สุดท้าย การออกเสียงชื่อส้มโอผลไม้ให้ถูกต้องโดยเน้นที่ตัวอักษร "e"

วิธีปอกผลส้มโอ

หากต้องการเพลิดเพลินกับผลไม้ คุณต้องปอกเปลือกให้ถูกต้อง เพื่อสิ่งนี้:
1. ผลไม้ต้องล้างและทำให้แห้งดี

2. ตัดส่วนบนออก

3. ตัดแนวตั้งประมาณ 3-4 ซม. ให้ทั่วทั้งพื้นที่ของผลไม้
หยิบและแยก “กลีบ” ของเปลือกแต่ละอันออก

4. แบ่งผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น

5. ตัดตามส่วนที่แคบของกลีบและแยกเยื่อหุ้มออก

6. วางชิ้นที่ปอกเปลือกไว้บนจาน

สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้ในการเตรียมซอสและสลัดได้เนื่องจากส้มโอไม่มีรสชาติที่เข้มข้นมากและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักต่างๆ ผลไม้ชนิดนี้จะเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับจานอย่างแน่นอน

ผลส้มโอคำอธิบาย

ชื่อต้นส้มโอและผลไม้ในเวอร์ชันภาษารัสเซียมีความเกี่ยวข้องกับคำภาษาอังกฤษส้มโอซึ่งในทางกลับกันมาจากคำภาษาดัตช์สำหรับแอปเปิ้ล - แตงโม นอกจากนี้ผลไม้ยังเรียกว่า sheddock ในความทรงจำของกะลาสีเรือชาวอังกฤษ Shaddock ซึ่งในศตวรรษที่ 17 ได้นำเมล็ดของพืชชนิดนี้ไปยังเกาะแห่งหนึ่งในทะเลแคริบเบียนและไม่กี่ปีต่อมาต้นไม้ก็มาถึงยุโรป คุณยังสามารถค้นหาชื่อมะนาวบวมหรือมะนาวขนาดใหญ่ได้

ส้มโอเป็นต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีจากสกุลส้มในตระกูล Rutaceae พวกมันค่อนข้างสูงความสูงตั้งแต่ 8 ถึง 15 ม. มงกุฎโค้งมน, ใบยาว, หนาแน่นและมีเงื่อนไขยาว ต้นไม้บานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีขาวขนาดใหญ่ สิ่งนี้เกิดขึ้นสองถึงสี่ครั้งต่อปี ดอกมีสีขาวและใหญ่ สามารถตั้งอยู่ทีละครั้งหรือเก็บเป็นช่อดอกได้ตั้งแต่ 2 ถึง 10 ชิ้น ผลไม้มีขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางเกิน 30 ซม. และน้ำหนักมากกว่า 3.0 กก. หากเราดูผลส้มโอแบบภาคตัดขวางเราจะสามารถแยกแยะส่วนต่างๆ ได้ดังต่อไปนี้:

• ชั้นสีของเปลือกหรือความสนุก
  
• ชั้นสีขาวค่อนข้างหนาที่ล้อมรอบเนื้อหรือแกน ในส้มโอ มีขนาดตั้งแต่ 10 มม. ถึง 30 มม.
  
• ฟิล์มเมมเบรนโปร่งใสบางที่แบ่งเยื่อออกเป็นส่วน ๆ
  
• เซลล์อวบน้ำใต้เยื่อหุ้มหรือเยื่อกระดาษ

การกล่าวถึงพืชครั้งแรกนั้นย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 1 และมีความเกี่ยวข้องกับประเทศจีนซึ่งมีการเสิร์ฟผลส้มโอที่โต๊ะของจักรพรรดิ ไม่พบบรรพบุรุษของพืชชนิดนี้ เป็นไปได้มากว่าการผสมพันธุ์เกิดขึ้นโดยบังเอิญและเมื่อนานมาแล้ว
พืชค่อยๆ แพร่กระจายไปยังเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันส้มโอปลูกในจีน ไทย แอฟริกาใต้ บราซิล ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา อิสราเอล และญี่ปุ่น ผลไม้นี้มีหลายพันธุ์ มีลักษณะรูปร่างดังต่อไปนี้:

• รูปลูกแพร์;
  
• ทรงกลม;
  
• ทรงกลมแบน

สีของเปลือกส่วนใหญ่มักเป็นสีเหลืองเขียวหรือเขียวมีผลไม้ที่มีบลัชออนสีชมพู เนื้ออาจมีสีเหลืองอ่อนหรือชมพู รสชาติไม่จัดจ้านมาก หวาน เปรี้ยว-หวาน อาจมีรสขมเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เสียความประทับใจครั้งแรกของผลส้มโอคุณไม่เพียงต้องเลือกให้ถูกต้อง แต่ยังต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้องด้วย

วิธีการเลือกและปอกเปลือกผลส้มโอ

การเลือกผลส้มโอ

เมื่อเลือกส้มโอคุณต้องรู้ว่าการเก็บเกี่ยวผลไม้นี้จะเริ่มในเดือนธันวาคมและสิ้นสุดในเดือนมีนาคม ช่วงพีคของฤดูกาลคือเดือนกุมภาพันธ์ ดังนั้นผลไม้คุณภาพสูงสุดและสดที่สุดจึงปรากฏบนชั้นวางในช่วงเดือนนี้
เมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับขนาดของผลไม้ คุณไม่ควรซื้อผลไม้ที่มีขนาดใหญ่มาก แต่สามารถละเลยผลไม้ขนาดเล็กได้ ขอแนะนำให้ซื้อผลไม้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 2 กิโลกรัม
ผิวของผลไม้ควรเรียบเนียนไม่มีรอยเน่าหรือจุดด่างดำ ในบางพันธุ์ อาจเกิดการย่นของผิวหนังได้ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว ส่วนใหญ่แล้วผลไม้จะขายเป็นแผ่นฟิล์มหรือตาข่าย มันไม่เจ็บที่จะรู้สึกถึงพวกเขา ไม่ควรอ่อนหรือแข็งเกินไป เมื่อกดที่ด้านบน ผลไม้ควรมีความยืดหยุ่น หากคุณได้กลิ่นผลไม้ก็ควรจะให้กลิ่นหอมที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจ หากผลไม้ที่เลือกตรงกับคำอธิบายที่ให้ไว้ คุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย

ประโยชน์และโทษของผลส้มโอ

ประโยชน์หลักของผลส้มโอคือมีวิตามินซีสูงและมีแคลอรี่ต่ำ ก็เพียงพอที่จะกินเนื้อผลไม้นี้ 120-130 กรัมเพื่อตอบสนองความต้องการรายวันของผู้ใหญ่สำหรับวิตามินนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีวิตามินบี เอ และอี
ปริมาณแคลอรี่ในส้มโอ 100 กรัมไม่เกิน 38 กิโลแคลอรีทำให้สามารถใช้ผลไม้ในอาหารแคลอรี่ต่ำได้ เราสามารถแนะนำให้ใช้ส้มนี้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ทำความสะอาดหลอดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบและลดระดับคอเลสเตอรอล การกินส้มโอมีประโยชน์:

• เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
  
• เพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
  
• เพื่อลดน้ำหนักตัว
  
• เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและหลอดเลือด

การกินผลส้มโอเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ โรคเฉียบพลันของตับ ไต และระบบทางเดินอาหาร