ปลาหมึกชุบเกล็ดขนมปังทอด

อย่างน้อยทุกคนก็เคยสั่งปลาหมึกชุบแป้งทอดในร้านกาแฟมาแล้วครั้งหนึ่ง เมนูนี้อร่อยจนอยากจะกินซ้ำแล้วซ้ำเล่า น้อยคนที่รู้ว่าการเตรียมอาหารที่บ้านเป็นเรื่องง่าย และยังช่วยปรับปรุงรสชาติและทำให้กรอบยิ่งขึ้นอีกด้วย และคอร์นเฟลกจะช่วยในเรื่องนี้ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าด่วนคุณเพียงแค่ต้องเลือกคอร์นเฟลกที่ไม่หวาน การชุบขนมปังสามชั้นจะทำให้เปลือกกรอบหนาแน่นและจะไม่ทำให้เนื้อปลาหมึกแห้ง นอกจากนี้ยังไม่ดูดซับน้ำมันในทางปฏิบัติ ดังนั้นอย่าลืมปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยปลาหมึกแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกสดแช่แข็ง 300 ก.
  
• คอร์นเฟลกไม่มีน้ำตาล 150 กรัม
  
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ,
  
• ไข่ 1 ชิ้น,
  
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.,
  
• เม็ดกระเทียมแห้ง 0.25 ช้อนชา
  
• เกลือเล็กน้อย
  
• ส่วนผสมของพริกป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ ถ้าปลาหมึกแช่แข็งก็ให้ละลายในตู้เย็น หากต้องการทำความสะอาดซากปลาหมึกอย่างรวดเร็วและง่ายดายคุณต้องเทน้ำเดือดทับพวกมัน ฟิล์มสีเข้มทั้งหมดจะแยกออกเอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดซากออกเป็นวงแหวนหนาประมาณ 0.5 ซม. และหางเป็นเส้นเดียวกันนอกจากนี้ยังสามารถชุบเกล็ดขนมปังทอดหรือนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย

สำหรับการชุบแป้ง ให้เตรียมแป้งโดยผสมกับเกลือ กระเทียม และพริกไทยป่น

บดเกล็ดข้าวโพดไร้น้ำตาลให้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถบดมันด้วยครกหรือใส่ในถุงพลาสติกหนาๆ แล้วใช้ไม้นวดแป้งเดินไปก็ได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งจริงๆ คุณควรได้แป้งชิ้นใหญ่ๆ ด้วย

ตีไข่ในภาชนะที่สาม เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วก็เริ่มได้เลย ขั้นแรก ให้เคลือบวงแหวนปลาหมึกสองสามวงด้วยแป้งข้าวโพด

แล้วจุ่มลงในไข่

และชุบเกล็ดขนมปัง

วางวงแหวนปลาหมึกไว้บนพื้นผิวเรียบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที แต่คุณสามารถเก็บการเตรียมดังกล่าวได้นานถึง 6 ชั่วโมง ช่วงนี้เปลือกจะแข็งตัวดี

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะหรือกระทะที่มีกำแพงหนา ใส่ปลาหมึกลงไปสองสามชิ้น หากฟองปรากฏขึ้นทันที แสดงว่าน้ำมันอุ่นเพียงพอแล้ว

ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

วางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟทันที คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝาน ซอสมะเขือเทศก็เข้ากันได้ดีกับซอส