กะหล่ำปลีดองกรอบกับหัวบีทเตรียมด่วน

เป็นที่ทราบกันว่ากะหล่ำปลีขาวมีประโยชน์ในด้านวิตามินและธาตุอาหารรอง นอกจากนี้ยังมีกรดนิโคตินิกจำนวนมากซึ่งให้ความเงางามแก่เส้นผมและความแข็งแรงของเล็บ ดังนั้นในประเทศต่าง ๆ เป็นเวลาหลายปีจึงมีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายขาดวิตามิน สูตรเก่าสำหรับกะหล่ำปลีดองได้รับการเก็บรักษาไว้และมีวิธีการทำกะหล่ำปลีเกลือแบบใหม่ปรากฏขึ้น กะหล่ำปลีดองที่มีการเติมบีทรูทเป็นที่รู้จักกันดีมาเป็นเวลานานก่อนหน้านี้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำในถัง ปัจจุบันอาหารจานนี้ปรุงในขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น นี่เป็นของว่างที่สดใสอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้กะหล่ำปลีดังกล่าวจะกลายเป็นวันหยุดที่แท้จริงในช่วงอดอาหารของการประสูติ

ชุดผลิตภัณฑ์นั้นง่ายที่สุด:

• - ผักกาดขาว – 2 กก.
  
• - หัวบีทสีแดง (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
  
• - แครอท – 1-2 ชิ้น;
  
• - กระเทียม – 3 กลีบ;
  
• - พริกไทยร้อน (ฝัก) – 0.5 ชิ้น หรือเพื่อลิ้มรส;
  
• - พริกไทย (ถั่ว), กานพลู, ผักชี

น้ำเค็ม:

• - น้ำ – 2 ลิตร;
  
• - เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
  
• - น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
  
• - น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำปลีกรอบกับหัวบีท

จำเป็นต้องเตรียมผักทั้งหมดแล้วปอกเปลือก

เครื่องเทศและส่วนผสมสำหรับหมัก ตวงตามสูตร

ใช้มีดสับแครอท กระเทียม และหัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นพริกขี้หนูด้วยกรรไกรทำครัว

ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่

วางแครอท บีทรูท กระเทียม และเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร วางชิ้นกะหล่ำปลีให้แน่น หากจำเป็นให้หั่นกะหล่ำปลีออกเป็นสองส่วน

ขณะเติมขวด ให้ใส่แครอท หัวบีท และกระเทียมลงในกะหล่ำปลี เพิ่มเครื่องเทศ เติมขวดลงไปด้านบนสุด

ต้องเทน้ำสองลิตรลงในกระทะวางบนเตาแล้วต้ม เทเกลือและน้ำตาลลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ ตั้งกระทะไว้แล้วเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือทันที ปิดฝากระทะเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำส้มสายชูระเหย

หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในขวดกะหล่ำปลี หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำในขวดก็จะน้อยลงและกะหล่ำปลีจะดูดซับไว้ เติมขวดด้วยน้ำเกลือที่เหลือ

ทิ้งขวดโหลไว้ในบ้านเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำไปแช่ในที่เย็น คุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้หลังจากสามวัน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสอร่อยและดีต่อสุขภาพของกะหล่ำปลีและหัวบีทพร้อมแล้ว