นี่เป็นวิธีเก็บมะเขือเทศที่กะทัดรัดที่สุดอย่างแน่นอน

จากมะเขือเทศสุกคุณสามารถสร้างเครื่องปรุงรสแห้งที่ดีเยี่ยมซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้นในขวดแก้วในห้องครัวโดยไม่สูญเสีย มะเขือเทศแห้งที่บดในเครื่องบดกาแฟสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือด ใส่เครื่องเทศ และใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศบด นอกจากนี้ผงนี้ยังเหมาะสำหรับเตรียมบอร์ชท์หรือสตูว์ผัก

จะต้อง

ดังนั้นเพื่อให้ได้ผงมะเขือเทศ 300 กรัม คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสด 2.2 กิโลกรัม ระยะเวลาในการอบแห้งทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 35-40 ชั่วโมง

การอบแห้งมะเขือเทศ

1. เพียงหั่นมะเขือเทศลูกเล็กครึ่งหนึ่งและมะเขือเทศลูกใหญ่เป็นชิ้นโดยมีความหนาประมาณ 1-1.5 ซม. 2. สำหรับมะเขือเทศทุกกิโลกรัม คุณจะต้องใช้เกลือหยาบน้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยมะเขือเทศด้วย 3. คนเบาๆ แล้วทิ้งไว้ 10 นาที วางชามไว้จนกว่าน้ำจะไหลออกมา จะต้องระบายออกและใช้ในอนาคตตามความจำเป็น 4. จัดเรียงชิ้นบนชั้นของเครื่องอบผ้า ต้องขอบคุณเกลือที่ทำให้มะเขือเทศสูญเสียความชื้นไปส่วนสำคัญซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการทำให้แห้ง 5. ที่อุณหภูมิ 70 องศา มะเขือเทศจะใช้เวลาอยู่ในอุปกรณ์นานถึง 40 ชั่วโมงและจะแห้งและเปราะมาก 6. ตอนนี้สามารถบดชิ้นแห้งในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดสับได้ ควรใส่ผงมะเขือเทศในขวดแก้วแห้งที่มีฝาปิดกราวด์ ในห้องนั่งเล่นที่อุณหภูมิปกติสามารถเก็บมะเขือเทศที่เตรียมไว้ร่วมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ได้โดยใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อย ลองเลย เรียกน้ำย่อย!