Pabrika ng alak sa bansa
Gusto kong ibahagi ang ilan sa aking karanasan. Limang taon na akong nag-aalaga ng mga bubuyog at bawat taon ay dinadala ko ang aking maliit na apiary sa isang dacha 40 km mula sa lungsod. Aalis ako sa katapusan ng Abril at bumalik sa Oktubre, kaya ginugugol ko ang halos kalahati ng taon sa labas kasama ang aking mga alagang hayop. Ang dacha ay matatagpuan sa labas ng isang maliit na nayon, walang kuryente o tubig, ngunit hindi ito nagdudulot ng anumang partikular na abala; sa kabaligtaran, natutuwa ako sa kagandahan ng kalikasan na malayo sa sibilisasyon, at bukod pa, may mga kahanga-hangang pulot ng parang. mga halaman doon. Ngunit may isang problema na kinakaharap ng lahat ng beekeepers. Sa buong panahon, lalo na sa tagsibol, lumilitaw ang mga frame ng pulot na hindi mada-download o mai-save para sa mga bubuyog para sa hinaharap. Ang mga ito ay mga frame na apektado ng wax moth larvae, na kinuha mula sa mga patay na pamilya, at simpleng substandard; palaging may problema sa kanilang pagbebenta. Kaya't nagpasya akong gamitin ang pulot na ito mula sa gayong mga frame upang gumawa ng lutong bahay na alkohol, ginagawa ko ito nang ganito. Pinutol ko ang mga pulot-pukyutan mula sa mga frame, kasama ng pulot, pollen at kahit na brood, sa isang malaking enamel pan o aluminum can, punuin ito ng mainit na tubig at pinipiga nang mabuti ang mga pinalambot na pulot-pukyutan gamit ang aking mga kamay.Tapos dinudurog ko din ng kamay ko yung mga nagresultang bugal ng wax at iniwan sa bowl pwede mo naman ilabas agad pero matamis mula honey at mahirap itabi kung hindi mo matutunaw. . Ang paggawa ng mash mula sa honey sa mga pulot-pukyutan ay mas mahirap kaysa sa purong pulot o asukal, dahil mahirap mapanatili ang proporsyon ayon sa timbang, at hindi ko matitikman ang tamis. Ginagawa ko ito, timbangin ang mga pulot-pukyutan na may pulot, ibawas ang bigat ng waks at idagdag para sa bawat kilo ng medyo purong pulot 5 litro ng tubig, na kinukuha ko mula sa tagsibol. Kapag ang lahat ng pulot ay natunaw sa tubig, gawin ang starter. Gumagamit ako ng iba't ibang uri ng lebadura, tuyo para sa mga inumin o pinindot para sa pagluluto ng hurno, mas gusto ko ang huli, ngunit kailangan nilang itabi sa refrigerator, kaya mas madalas akong gumamit ng tuyo. Para sa 20 litro ng tubig kumuha ako ng 4 kg ng pulot, isang pack ng dry yeast 70 gramo o 400 pinindot. Pinalamig ko ang matamis na tubig na nakuha ko sa 40 degrees, dahil ang mainit na tubig ay maaaring pumatay ng lebadura, ibinuhos ko ito sa kanila sa isang hiwalay na mangkok. Hindi na kailangang pukawin ang mga tuyo, kung hindi man ay makakakuha ka ng mga bugal, ngunit ang mga pinindot ay dapat na masahin gamit ang iyong mga kamay. Ngayon ang starter ay kailangang umupo ng mga 30 minuto, kapag lumitaw ang bula, ibuhos ko ito sa mash at ilagay ang mga pinggan sa isang mainit na lugar, kailangan mo lamang itong protektahan mula sa mga insekto at alikabok. Ang mash ay karaniwang naghihinog sa isang mainit na lugar nang hindi hihigit sa 10 araw; Sinusuri ko ang pagiging handa nito sa pamamagitan ng panlasa, dapat itong mawala ang tamis nito, o may nasusunog na posporo na ibinaba sa antas ng likido. Kung ang apoy ay namatay, nangangahulugan ito na ang carbon dioxide ay inilalabas at ang produkto ay hindi pa handa; kapag ito ay nasunog, maaari itong ma-distill. Sa yugtong ito nagkakaroon ng kahirapan, dahil walang dumadaloy na tubig. Sinubukan kong mag-distill gamit ang isang maginoo na kagamitan, naglalagay ng isang mangkok ng tubig sa itaas ng lalagyan na may mash at hayaan itong dumaloy sa pamamagitan ng gravity, ngunit ito ay naging mahirap at napaka-inconvenient.May mga naisip na i-adapt ang isang electric pump mula sa isang baterya ng kotse o isang manu-manong isa at iba pang mga ideya, ngunit nanirahan ako sa isang disenyo na matagal nang ginagamit sa mga nayon, na pinahusay ito sa mga modernong materyales.
Upang gawin ang device na ito, bumili ako ng galvanized bucket na may kapasidad na 15 liters, mas maliit ang posible, ngunit pagkatapos ay kailangan mong baguhin ang tubig nang mas madalas. Bumili ako ng 2 metro ng 8 mm na copper tube sa isang tindahan ng supply ng kagamitan sa gas ng kotse. Sa isang angkop na silindro, pinagsama ko ang tubo sa mga singsing, na nag-iiwan ng mga tuwid na dulo para pumasok ang singaw at lumabas ang condensate, upang bumuo ng isang likid.
Sa dingding ng balde, malapit sa ibaba, nag-drill ako ng isang butas para sa tubo at ipinasok ang ibabang dulo ng likid dito, at sinigurado ang itaas na dulo gamit ang isang clamp at dalawang bolts. Upang matiyak na ang labasan ng mas mababang dulo ay selyadong, maaari itong ibenta, ngunit ginawa ko ito nang mas simple, pinahiran ito ng malamig na hinang, akala ko ito ay pansamantala, ngunit ginagamit ko ito sa ikalawang taon na ngayon.
Ang apparatus mismo ay handa na, ngayon kailangan namin ng isang distillation cube at ang koneksyon nito sa apparatus. Pinakamainam na kumuha ng aluminum lata para sa kubo, ngunit mayroon akong lahat ng mga ito sa ilalim ng pulot at wala akong anumang libre. Kailangan kong maging matalino. Kumuha ako ng malaking enameled saucepan na may takip. Ipinasok ko ang isang angkop na may 1/2-pulgada na sinulid sa takip at, gamit ang dalawang nuts at isang gasket, sinigurado ito. Ang gasket ay silicone, dahil hindi mai-install ang goma; kapag pinainit, ililipat nito ang amoy nito sa singaw, na maglilipat ng amoy nito sa huling produkto.
Ngayon ay kailangan nating i-seal ang takip; ang goma ay hindi rin angkop dito. Maaari mong subukang gumawa ng gasket mula sa silicone, ngunit muli kong ginawa itong mas simple, pinupunan ang panloob na recess sa takip na may matigas na masa ng harina at tubig. Ngayon ay kailangan mong pindutin ang talukap ng mata, ang anumang baras na umaangkop sa mata ng talukap ng mata ay gagawin, ang mga dulo nito at ang mga hawakan ng kawali ay konektado sa baluktot na kawad, ito ay lilikha ng presyon.Dito maaari mong gamitin ang mga kurbatang tornilyo o goma, sa pangkalahatan, kumpletong kalayaan para sa imahinasyon. Ngayon ay oras na upang ikonekta ang apparatus at ang kawali. Mas mainam na gawin ito sa isang gas bellows; wala itong goma hose sa loob. Ikinonekta ko ito sa distillation cube sa pamamagitan ng silicone gasket, at sa apparatus sa pamamagitan ng fitting, ang huli ay magkasya nang mahigpit sa tubo.
5.jpg
Iyan ang buong disenyo, kaunting gastos, madaling i-assemble at madaling gamitin. Ang mash ay ibinuhos sa distillation cube, inilagay sa apoy ng isang gas stove, ang gas ay nagmumula sa isang propane cylinder. Kailangan mo lamang na isaalang-alang na ang mash na may honey foams ng maraming at maaaring makapasok sa likid, kaya ito ay ibinuhos sa isang hindi kumpletong kubo, maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya o gatas, pinipigilan nito ang pagbuo ng foam. Ang aparato ay naka-install na mas mababa sa antas kaysa sa kubo, at mas mabuti na may isang bahagyang slope patungo sa condensate drainage tube, ito ay upang ang isang likidong plug ay hindi mabuo sa coil. Sa simula ng proseso, ang gas ay dapat panatilihing minimal, ang tubig ay ibinuhos sa balde, mas mabuti na malamig, at kailangan mo lamang maghintay para sa mash na uminit at ang mga singaw nito ay magsimulang mag-condense sa coil. Ang unang paglabas ng moonshine ay naglalaman ng maraming hindi masyadong magandang impurities na may natatanging solvent na amoy; ang mga ito ay tinatawag na mga ulo. Ang bahaging ito ay dapat ibuhos o gamitin para sa mga pangangailangan sa sambahayan, ang dami nito ay tinutukoy sa eksperimento, pinutol ko ang tungkol sa isang ikasampu. Pagkatapos nito, ang presyon ng gas ay maaaring tumaas, ang proseso ay pupunta nang mas mabilis. Unti-unti, pinainit ng singaw sa likid ang tubig sa balde, nakolekta ito sa itaas na mga layer, pinatuyo ito ng isang sandok at idinagdag ang malamig. Habang tumataas ang temperatura, ang mga mabibigat na fraction ay nagsisimulang sumingaw mula sa mash, kabilang ang mga fusel oil, na nagbibigay sa moonshine ng hindi kanais-nais na amoy, kaya ang proseso ay dapat makumpleto sa oras.Tinutukoy ko ang sandaling ito sa pamamagitan ng pagsunog ng moonshine; kung ito ay tumigil sa pagkislap na may asul na apoy sa papel, kung gayon ito ay sapat na. Sa huli, mula sa sampung litro ng mash, nakakakuha ako ng halos dalawang litro ng moonshine, na may lakas na halos 50%. Nais ko ring sabihin na mas mahusay na mag-distill sa malamig na panahon, at kung ito ay mainit sa araw, pagkatapos ay gawin ito nang maaga sa umaga, pagkatapos ay kailangan mong baguhin ang tubig sa balde nang mas madalas. Ang resultang produkto ay, sa prinsipyo, ay handa na para sa paggamit, ngunit maaari itong gawing mas mahusay; siyempre, maaari itong mahusay na dalisay muli, ngunit maaari mo ring makuha sa pamamagitan ng pagpasa nito sa isang filter ng sambahayan, o sa pamamagitan ng isang plastik na bote na puno ng uling para sa mga barbecue. Maaari mo ring bigyan ito ng kaaya-ayang lasa at kulay na may iba't ibang mga additives; ang pinakamadaling paraan ay ang pagtunaw ng asukal sa isang kutsara sa apoy at idagdag ito sa inumin habang mainit; ito ay makakakuha ng marangal na kulay ng cognac. Ang mga tincture na gawa sa mga halamang gamot at berry ay mabuti at mabango. Gumagamit ako ng koleksyon ng thyme, St. John's wort at oregano. Ang aking mga paboritong berry ay chokeberry at chokeberry. Dito mahahanap ng lahat ang kanilang paboritong komposisyon, mayroong maraming mga pagpipilian. Umaasa ako na ang aking payo ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang sa mga beekeepers, kundi pati na rin sa mga ordinaryong residente ng tag-init. Kung papalitan mo ang pulot ng asukal, kung gayon lahat ay maaaring gumamit ng mga ito. Nais kong maging matagumpay at masaya kayong lahat sa susunod na panahon ng tag-init.
Upang gawin ang device na ito, bumili ako ng galvanized bucket na may kapasidad na 15 liters, mas maliit ang posible, ngunit pagkatapos ay kailangan mong baguhin ang tubig nang mas madalas. Bumili ako ng 2 metro ng 8 mm na copper tube sa isang tindahan ng supply ng kagamitan sa gas ng kotse. Sa isang angkop na silindro, pinagsama ko ang tubo sa mga singsing, na nag-iiwan ng mga tuwid na dulo para pumasok ang singaw at lumabas ang condensate, upang bumuo ng isang likid.
Sa dingding ng balde, malapit sa ibaba, nag-drill ako ng isang butas para sa tubo at ipinasok ang ibabang dulo ng likid dito, at sinigurado ang itaas na dulo gamit ang isang clamp at dalawang bolts. Upang matiyak na ang labasan ng mas mababang dulo ay selyadong, maaari itong ibenta, ngunit ginawa ko ito nang mas simple, pinahiran ito ng malamig na hinang, akala ko ito ay pansamantala, ngunit ginagamit ko ito sa ikalawang taon na ngayon.
Ang apparatus mismo ay handa na, ngayon kailangan namin ng isang distillation cube at ang koneksyon nito sa apparatus. Pinakamainam na kumuha ng aluminum lata para sa kubo, ngunit mayroon akong lahat ng mga ito sa ilalim ng pulot at wala akong anumang libre. Kailangan kong maging matalino. Kumuha ako ng malaking enameled saucepan na may takip. Ipinasok ko ang isang angkop na may 1/2-pulgada na sinulid sa takip at, gamit ang dalawang nuts at isang gasket, sinigurado ito. Ang gasket ay silicone, dahil hindi mai-install ang goma; kapag pinainit, ililipat nito ang amoy nito sa singaw, na maglilipat ng amoy nito sa huling produkto.
Ngayon ay kailangan nating i-seal ang takip; ang goma ay hindi rin angkop dito. Maaari mong subukang gumawa ng gasket mula sa silicone, ngunit muli kong ginawa itong mas simple, pinupunan ang panloob na recess sa takip na may matigas na masa ng harina at tubig. Ngayon ay kailangan mong pindutin ang talukap ng mata, ang anumang baras na umaangkop sa mata ng talukap ng mata ay gagawin, ang mga dulo nito at ang mga hawakan ng kawali ay konektado sa baluktot na kawad, ito ay lilikha ng presyon.Dito maaari mong gamitin ang mga kurbatang tornilyo o goma, sa pangkalahatan, kumpletong kalayaan para sa imahinasyon. Ngayon ay oras na upang ikonekta ang apparatus at ang kawali. Mas mainam na gawin ito sa isang gas bellows; wala itong goma hose sa loob. Ikinonekta ko ito sa distillation cube sa pamamagitan ng silicone gasket, at sa apparatus sa pamamagitan ng fitting, ang huli ay magkasya nang mahigpit sa tubo.
5.jpg
Iyan ang buong disenyo, kaunting gastos, madaling i-assemble at madaling gamitin. Ang mash ay ibinuhos sa distillation cube, inilagay sa apoy ng isang gas stove, ang gas ay nagmumula sa isang propane cylinder. Kailangan mo lamang na isaalang-alang na ang mash na may honey foams ng maraming at maaaring makapasok sa likid, kaya ito ay ibinuhos sa isang hindi kumpletong kubo, maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya o gatas, pinipigilan nito ang pagbuo ng foam. Ang aparato ay naka-install na mas mababa sa antas kaysa sa kubo, at mas mabuti na may isang bahagyang slope patungo sa condensate drainage tube, ito ay upang ang isang likidong plug ay hindi mabuo sa coil. Sa simula ng proseso, ang gas ay dapat panatilihing minimal, ang tubig ay ibinuhos sa balde, mas mabuti na malamig, at kailangan mo lamang maghintay para sa mash na uminit at ang mga singaw nito ay magsimulang mag-condense sa coil. Ang unang paglabas ng moonshine ay naglalaman ng maraming hindi masyadong magandang impurities na may natatanging solvent na amoy; ang mga ito ay tinatawag na mga ulo. Ang bahaging ito ay dapat ibuhos o gamitin para sa mga pangangailangan sa sambahayan, ang dami nito ay tinutukoy sa eksperimento, pinutol ko ang tungkol sa isang ikasampu. Pagkatapos nito, ang presyon ng gas ay maaaring tumaas, ang proseso ay pupunta nang mas mabilis. Unti-unti, pinainit ng singaw sa likid ang tubig sa balde, nakolekta ito sa itaas na mga layer, pinatuyo ito ng isang sandok at idinagdag ang malamig. Habang tumataas ang temperatura, ang mga mabibigat na fraction ay nagsisimulang sumingaw mula sa mash, kabilang ang mga fusel oil, na nagbibigay sa moonshine ng hindi kanais-nais na amoy, kaya ang proseso ay dapat makumpleto sa oras.Tinutukoy ko ang sandaling ito sa pamamagitan ng pagsunog ng moonshine; kung ito ay tumigil sa pagkislap na may asul na apoy sa papel, kung gayon ito ay sapat na. Sa huli, mula sa sampung litro ng mash, nakakakuha ako ng halos dalawang litro ng moonshine, na may lakas na halos 50%. Nais ko ring sabihin na mas mahusay na mag-distill sa malamig na panahon, at kung ito ay mainit sa araw, pagkatapos ay gawin ito nang maaga sa umaga, pagkatapos ay kailangan mong baguhin ang tubig sa balde nang mas madalas. Ang resultang produkto ay, sa prinsipyo, ay handa na para sa paggamit, ngunit maaari itong gawing mas mahusay; siyempre, maaari itong mahusay na dalisay muli, ngunit maaari mo ring makuha sa pamamagitan ng pagpasa nito sa isang filter ng sambahayan, o sa pamamagitan ng isang plastik na bote na puno ng uling para sa mga barbecue. Maaari mo ring bigyan ito ng kaaya-ayang lasa at kulay na may iba't ibang mga additives; ang pinakamadaling paraan ay ang pagtunaw ng asukal sa isang kutsara sa apoy at idagdag ito sa inumin habang mainit; ito ay makakakuha ng marangal na kulay ng cognac. Ang mga tincture na gawa sa mga halamang gamot at berry ay mabuti at mabango. Gumagamit ako ng koleksyon ng thyme, St. John's wort at oregano. Ang aking mga paboritong berry ay chokeberry at chokeberry. Dito mahahanap ng lahat ang kanilang paboritong komposisyon, mayroong maraming mga pagpipilian. Umaasa ako na ang aking payo ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang sa mga beekeepers, kundi pati na rin sa mga ordinaryong residente ng tag-init. Kung papalitan mo ang pulot ng asukal, kung gayon lahat ay maaaring gumamit ng mga ito. Nais kong maging matagumpay at masaya kayong lahat sa susunod na panahon ng tag-init.
Mga katulad na master class
Lalo na kawili-wili
Mga komento (0)
