Ev yapımı şavurma

Sharma geleneksel bir Kafkas yemeğidir, ancak kömürde kızartılmış lezzet, et ve sulu sebzelerin birleşimi hiçbir gurmeyi kayıtsız bırakmayacak.

Evde shawarma yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- et;
- ince Ermeni veya Gürcü lavaş;
- sebzeler, yani sulu domatesler ve salatalıklar;
- taze maydanoz;
- en basit sosu oluşturmak için mayonez ve ketçap;
- hardal, sadece baharatlı yemekleri sevenler için.

Et seçerken domuz etinin ideal olduğunu unutmayın. Boynu veya arka kısmı gibi biraz yağlı olan bir kısmını seçin. Kuzu eti pişirebilirsiniz, kümes hayvanı etine sadece tavuk uygundur. Sığır eti kullanmayın; çok sert olacaktır.
Önce eti büyük parçalar halinde kesiyoruz, sonra seçilen yollardan biriyle pişirmeniz gerekiyor: ya çok sıcak bir tavada kapaksız kızartın ya da bahçede mangal yakıp kömürlerin üzerinde pişirin ya da Bir önceki gün akşam yemeğinden birkaç parça kebap ayırın.
Pişmiş eti küçük parçalar halinde kesin, çok fazla doğramayın - tadı kaybolacak ve büyük parçaların çiğnenmesi zorlaşacaktır.
Sebzeleri doğramaya başlamadan önce yıkadığınızdan emin olun. Domatesin ortasını çıkarın ve sadece etini küçük parçalar halinde kesin. Salatalığı dört parçaya bölün ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Maydanozu su altında iyice durulayın; kesmenize gerek yok, her yaprağını sıkıştırın.

Pide ekmeğini yayın ve üç parçaya bölün, yani her pide ekmeği üç shawarma için yeterlidir. Tüm malzemeler ürünün ortasına değil, kenarından 5-7 santimetre uzağa yerleştirilir. İlk önce bir şerit mayonez ve kebap ketçapını sıkın; çok baharatlı yemekleri seviyorsanız üçüncü bir şerit hardal ekleyin.