"Japon balığı" hamurunda Pollock

Diğer deniz ürünleri ile karşılaştırıldığında pollock'un fiyatı düşüktür, ancak sahip olduğu faydalı özelliklerin listesi pahalı balık çeşitlerinden daha az değildir. Pollock güçlü bir antioksidandır, bol miktarda protein ve iyot, potasyum, fosfor, A vitamini, PP vitamini içerir ve Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri açısından zengindir. Tüm bu bileşenler sayesinde pollock her yaştan insan için faydalıdır.
Bu balığı hazırlamak için birçok seçenek var. Ancak pollock'un biraz kuru olduğu ve diyet ürünü olduğu göz önüne alındığında, onu hazırlamak için doğru yöntemin seçilmesi önemlidir. Meyilli pollock için mükemmeldir, sulu, yumuşak ve çok lezzetli olmasını sağlar.

Gerekecek

Japon Balığı yapmak için ihtiyacınız olacak malzemeler:

Başsız pollock – 800 gram (hazır fileto alabilirsiniz).
Kefir – 100 gram.
Un – 3 yemek kaşığı.
Yumurta – 1 adet.
Kızartma için bitkisel yağ.
Tuz.
Limon – 1/3 kısım.

Pollock hazırlamak için adım adım tarif

1. Balık dondurulmuş olarak satın alındıysa, kesmeden önce buzunu uygun şekilde çözmeniz gerekir. Herhangi bir balık buzdolabında çözülür ve hiçbir durumda mikrodalga fırın veya musluk suyu kullanılmamalıdır.Balıkların oda sıcaklığında çözülmesi de yanlıştır. İlk önce pollock filetosunu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için kuyruğu ve yüzgeçleri kesmeniz, balığın içini temizlemeniz, yıkamanız, mutfak peçeteleriyle biraz kurutmanız, uzunlamasına kesmeniz, tüm kemikleri iyice çıkarmanız, derisini çıkarmanız ve her tabağı ikiye kesmeniz gerekiyor. Yani bir balıktan 4 orta boy parça elde edersiniz.

2. Pollock filetoyu limon suyuyla serpin ve 10 dakika bekletin. Önemli bir nokta, balığa limon suyu serpmeniz ve üzerine dökmemeniz gerektiğidir. Limon balık kokusunu giderip balığa hoş bir tat ve aroma verdiği gibi, bu turunçgillerin suyu da ham üründeki protein miktarını azaltır.
3. Bu arada hamuru hazırlayabilirsiniz.

Yumurtayı kırın, çırpma teli ile biraz çırpın, kefir, un ekleyin, biraz tuz ekleyin.

Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir.

4. Balığı biraz tuzlayın (hamurda da mevcut olduğundan aşırıya kaçmamak önemlidir). Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın, her balık parçasını hamura batırın ve kızartın. 7-10 dakika kısık ateşte kızartın. Yağdan tasarruf etmeyin.