Izgara uskumru - etten daha hızlı ve sağlıklı

Balık pişirmek çok az zaman alır. Uskumru filetosunu ızgarada pişirin. Bunu yapmak için taze dondurulmuş karkası bağımsız olarak 2 filetoya bölüyoruz. Filetonun güzelleşmesi ve bütünlüğünü mümkün olduğunca koruyabilmesi için bu doğru ve dikkatli yapılmalıdır. Filetoyu soya sosu, baharatlar, otlar ve limon suyunda marine ediyoruz. Yemeğin çok sulu, aromatik, baharatlı ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Taze sebze salatası balıkla iyi gider.

Bileşenler:

1 taze dondurulmuş uskumru;
0,5 limon;
2 yemek kaşığı. soya sosu;
1 çay kaşığı kekik;
kırmızı biber, tuz.

Pişirme talimatları:

Balıkları önceden çözdürün. Uskumrunun başını ve kuyruğunu kesin, ince filmi dikkatlice çıkarın. Karkasın karnını kesin ve iç kısımlarını çıkarın. Uskumruyu iki parçaya bölün, mutfak cımbızı kullanarak omurgasını ve tüm kemiklerini çıkarın. İki balık filetosunu durulayın ve peçeteyle kurulayın.

Filetoyu derin bir kaba koyun, üzerine limon suyu, yağ, soya sosu dökün, üzerine tuz, kekik ve öğütülmüş kırmızı biber serpin. Balıkları 30 dakika marine edin. Bu süre zarfında fileto bir kez çevrilebilir.

Elektrikli ızgarayı veya ızgara tavasını iyice ısıtın; yağlamanıza gerek yok.Uskumru filetosunu sıcak bir yüzeye yerleştirin. Filetoyu elektrikli ızgarada 5 dakika, ızgara tavasında her iki tarafını da 5 dakika kızartın.