“Murmansk domuz yağı” veya baharatlı, hafif tuzlanmış, marine edilmiş uskumru

Baharatlı, hafif tuzlu balıkları seviyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. Bu şekilde hazırlanan uskumru dondurucuda mükemmel bir şekilde saklanır ve kesildiğinde tam anlamıyla dakikalar içinde çözülür, böylece bir ay sonra bile hemen yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

• uskumru – 2 adet;
  
• tuz – 1 çay kaşığı;
  
• şeker – 0,5 çay kaşığı;
  
• sarımsak – 4 diş;
  
• defne yaprağı – 4 adet;
  
• öğütülmüş biber – 0,5 çay kaşığı;
  
• öğütülmüş kişniş – 0,5 çay kaşığı.

Hafif tuzlu uskumru hazırlama süreci

İlk önce yüzgeçleri kesip kuyruğu kesiyoruz.

Uskumru fileto halinde kesilir.

Tüm kemiklerin dikkatlice çıkarılması önemlidir.

Daha sonra tuzlamanız gerekir. Bunu yapmak için filetoyu her iki tarafına da tuz ve şeker karışımı serpin.

Daha sonra rendelenmiş sarımsakla ovulur.

Filetoyu biber, kişniş ve ince kıyılmış defne yaprağı karışımıyla doldurun.


Daha sonra parçalar çiftler halinde üst üste istiflenir ve streç filmle sıkıca sarılır.

Sarılmış balıklar oda sıcaklığında 3 saat veya buzdolabında bir gece tuzlanmalıdır.

Bundan sonra dondurucuda 2-3 saat dondurulması gerekiyor ve yemek yemeye hazır hale geliyor.

Dondurulmuş uskumru ince dilimler halinde kesilir.Oda sıcaklığında çok çabuk ısınırlar ve yumuşarlar. Bu yemeğin yanında haşlanmış patates çok yakışıyor ya da sadece ekmekle birlikte de yiyebilirsiniz.

Videoyu izle