Bütçe dostu domuz eklemi rulosu

Pek çok açıdan mağazadan satın alınan sosislerden daha üstün olan doğal köfte, domuz ekleminin ucuz olması nedeniyle en basit şekilde ve kelimenin tam anlamıyla kuruş karşılığında hazırlanır.
Ayrıca domuz eklemi planlanandan çok daha erken hazırlanabilir ve tatilin arifesinde kaynatıp gece boyunca soğuk bir yerde saklayabilirsiniz.

1 sap için malzemeler (daha etli arka bacağı satın almak daha iyidir):

a) domuz eklemi - 1 adet.,
b) füme (veya normal) kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı,
c) kurutulmuş sarımsak, kişniş veya şerbetçiotu - her biri 0,5 çay kaşığı,
d) taze sarımsak - 0,5 kafa,
e) tuz - 1 yemek kaşığı. üstü olmayan kaşık.

Kaynatırken, derileri altın rengine döndürmek için 2 avuç soğan kabuğuna, biraz sarımsak, defne yaprağı, yenibahara ihtiyacınız olacak.

Pişirme 3 saat sürecektir, ayrıca soğuması da bir gece sürecektir:

1. Saptaki derinin üzerine kaynar su dökün ve kazıyın. Kemik boyunca bir kesim yaptıktan sonra etin her tarafını kesip çıkarın.

2. Kalınlaştırılmış et parçalarının bir kısmını kesip hemen orada düzleştirin, bir kısmını da tamamen kesip etin az olduğu yerlere taşıyın.

3.Açılan sapı filmle örtün ve çok kıskanç olmadan çırpın - sadece etin yüksekliğini düzeltmeniz gerekiyor.

4. Tuzu ve baharatları karıştırın ve ete “masaj yapın”.

5. Üzerine rendelenmiş taze sarımsak serpin.

6. Ruloyu sıkıca yuvarlayın ve güçlü bir iplikle sabitleyin.

7. Şimdi sapın gazlı bezle kundaklanması ve tekrar sicim ile bağlanması gerekiyor, böylece kaynatıldıktan sonra et yanlara yayılmaz. Sapı bir saat bekletin - kaynatmadan önce marine edilmesi gerekir. Bu aşamada ürünü dondurucuya koyup hedef tarihin arifesinde pişirebilirsiniz.

8. Ördek yavrusu kabının dibine soğan kabuklarını, 1 bütün soğanı, birkaç diş ezilmiş ve soyulmamış sarımsağı, defne yaprağını ve biberi koyun.

9. Gazlı beze sarılı mafsalı yerleştirin ve üstüne kadar suyla doldurun. 0,5 yemek kaşığı ekleyin. tuz kaşığı.

10. İş parçasını birkaç kez çevirerek 2 saat pişirin. Daha sonra sapı sudan çıkarın, soğutun ve hafif bir baskıyla bastırın.

Buzdolabında geçirilen bir gecenin ardından, mafsal rulosu nihayet sertleşti ve ince dilimler halinde bile kolayca kesilebilir. Bu tür et dilimleri, tatil masasındaki söğüş etlerin yerini başarıyla alacak.