Fırın ve maya yok. Un ve kıymadan yapılmış çok katmanlı et zarfları, chebureklerden daha sulu

Özellikle saatlerce ocak başında durmayı, kızartmayı ve pişirmeyi sevmeyenler için özgün bir tarif var. Bunu uygulamak için un, kıyma ve diğer birçok ürüne ihtiyacınız var. Bu atıştırmalıkların tadı hoş bir şekilde şaşırtıcı ve unutulmaz. Ve fırın ya da maya yok.

Gerekli:

test için:

• 300 gr. (2 su bardağı un;
• 3 gr. tuz;
• 190ml. su;

Doldurmak için:

• 450 gr. kıyma;
• en sevdiğiniz baharatlar, bu örnekte kullandığımız: karabiber; yarım çay kaşığı tuz; 15ml. soya sosu; 8 ml. istiridye sosu; 5 gr. zencefil;
• 100 gr. yeşil soğanlar;
• 15ml. sebze yağı.

Sulu et zarflarının pişirilmesi

Unu ve tuzu bir kapta birleştirin, üzerine su dökün. Kaşıkla karıştırdıktan sonra elinizle yoğurun. Bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin.

Pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun, yarım saat bekletin.

Eti bir tabağa koyun, tuz ve karabiber ekleyin, iki çeşit sos ve zencefil ekleyin. İyice karıştırın.

Doğranmış soğanı ve yağı ekleyin.

Hamuru masanın üzerine alıp 4 eşit parçaya bölün.

Her birini büyük yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın.

Kenardan merkeze doğru bir kesim yapın, dolguyu 3/4 parçaya dağıtın.

İkiye katlayın, sonra iki kat daha katlayın. Kenarları kapatın ve fazla havayı boşaltın.

Oklavayla hafifçe açın ve yağ serpilmiş sıcak bir tavaya aktarın. Bir kapakla örtün ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Unlu mamullerin içi sulu ve yumuşak, dışı ise çıtır olacaktır. Gerekirse turtaları kağıt havluyla kurulayın. Pişirme videosunu izleyin.

Videoyu izle