Chảo gang: làm sạch và chăm sóc

Chảo gang truyền thống có một nhược điểm - theo thời gian, thức ăn bắt đầu cháy. Nó mang vẻ ngoài tối tăm, xấu xí và khiến quá trình nấu nướng trở nên phức tạp hơn. Nếu cặn carbon không quá cũ thì bạn không chỉ có thể thoát khỏi những hiện tượng khó chịu mà còn ngăn chặn sự xuất hiện của chúng trong tương lai.

Những gì bạn cần phải có

Bạn cần chuẩn bị chất tẩy rửa có chất hoạt động bề mặt, miếng bọt biển rửa chén, khăn giấy và dầu thực vật.

Làm sạch cặn carbon

Chà xát tốc độ thật kỹ và rộng rãi bằng chất tẩy rửa.

Sau đó rửa sạch bề mặt chảo bằng miếng bọt biển và chất tẩy rửa. Làm sạch bát đĩa từ mọi phía.
Rửa sạch chảo rán dưới vòi nước chảy để loại bỏ không chỉ bụi bẩn mà còn cả nước rửa. Đây là thành phần hóa học khá hung hãn, nếu xâm nhập vào cơ thể có thể gây dị ứng hoặc các bệnh nghiêm trọng về đường tiêu hóa.

Đun nóng chảo rán trên bếp cho đến khi loại bỏ hết hơi ẩm còn lại.

Đổ 30-50 ml dầu thực vật vào và dùng khăn giấy chà xát lên toàn bộ bề mặt bên trong. Không để lại bất kỳ khoảng trống nào; xoa dầu mạnh vào tất cả các vết nứt nhỏ.Ở chúng, bồ hóng hình thành đầu tiên và thức ăn dính vào.


Nếu khăn ăn bị bẩn, thao tác này phải được lặp lại. Làm điều này cho đến khi bồ hóng biến mất. Thoa dầu thực vật một lần nữa và lau bề mặt.
Đặt chảo vào lò nướng và bật ở mức nhiệt cao nhất. Để bát đĩa ở trạng thái này trong 40-50 phút. Đừng quên bật quạt hút hết công suất, nếu không trong phòng sẽ xuất hiện mùi khó chịu.

Trong thời gian này, dầu thực vật sẽ khô và phủ lên đáy chảo một lớp mỏng, mịn hoàn hảo. Nấu thức ăn và mỡ tươi sẽ không đọng lại trong các vết nứt nhỏ và cường độ đốt cháy của chúng sẽ giảm đi đáng kể.
Kiểm tra hiệu quả, bạn sẽ ngạc nhiên. Không chỉ bít tết mà cả rau cũng được nấu chín một cách xuất sắc trên chảo rán và chiên cho món đầu tiên.

Chăm sóc chảo gang

Sau mỗi lần nấu, không chỉ nên rửa chảo mà còn lau sạch bằng muối.


Các hạt nhỏ của nó loại bỏ cặn carbon khỏi tất cả các vết nứt nhỏ. Sau đó, bề mặt phải được bôi trơn lại bằng dầu thực vật và sấy khô trên bếp. Không cần phải cho vào lò nướng nữa.




Phương pháp này chỉ hiệu quả đối với bát đĩa không quá bẩn. Nếu cặn cacbon đã cũ thì phải sử dụng các phương pháp khác để loại bỏ chúng.

Xem video