“Murmansk mỡ lợn” hoặc cá thu ướp muối nhẹ

Nếu bạn thích cá muối cay nhẹ thì hãy nhớ thử công thức này. Cá thu được chế biến theo cách này được bảo quản hoàn hảo trong tủ đông và khi cắt ra, nó sẽ rã đông chỉ trong vài phút, vì vậy bạn có thể ăn ngay, thậm chí sau một tháng.

Thành phần:

• cá thu - 2 chiếc.;
  
• muối - 1 muỗng cà phê;
  
• đường - 0,5 muỗng cà phê;
  
• tỏi - 4 tép;
  
• lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
  
• hạt tiêu xay – 0,5 muỗng cà phê;
  
• rau mùi đất - 0,5 muỗng cà phê.

Quy trình chế biến cá thu muối nhạt

Đầu tiên chúng ta cắt vây và cắt đuôi.

Cá thu được cắt thành phi lê.

Điều quan trọng là phải cẩn thận loại bỏ tất cả xương.

Tiếp theo bạn cần muối nó. Để làm điều này, rắc hỗn hợp muối và đường lên cả hai mặt của phi lê.

Sau đó, nó được chà xát với tỏi nghiền.

Rắc hỗn hợp hạt tiêu, rau mùi và lá nguyệt quế thái nhỏ lên phi lê.


Sau đó, các mảnh được xếp thành từng cặp chồng lên nhau và dùng màng dính bọc chặt.

Cá bọc nên được ướp muối trong 3 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

Sau đó, nó cần được đông lạnh trong tủ đông trong 2-3 giờ và món ăn đã sẵn sàng để ăn.

Cá thu đông lạnh được cắt thành lát mỏng.Ở nhiệt độ phòng chúng sẽ nóng lên rất nhanh và trở nên mềm. Món ăn này rất hợp với khoai tây luộc hoặc bạn có thể ăn đơn giản với bánh mì.

Xem video