Cách giữ cà rốt và củ cải ngon ngọt mà không cần hầm

Việc thiếu hầm hoặc tầng hầm là một vấn đề lớn đối với người làm vườn vì thu hoạch phải được đông lạnh hoặc chế biến thành đồ hộp tại nhà. Khi bạn cố gắng bảo quản nó trong tủ đựng thức ăn ấm áp, mọi thứ sẽ nhanh chóng thối rữa, nảy mầm hoặc khô héo. Chúng tôi cung cấp một phương pháp cho phép bạn bảo quản cà rốt và củ cải đường trong điều kiện phòng bình thường cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.

Những gì bạn sẽ cần:

vôi tôi khô;
giấy;
hộp hoặc hộp đựng có nắp đậy.

Quá trình chuẩn bị và bảo quản

Rau cần được rửa sạch và phơi khô. Những cây lấy củ bị hư hỏng phải được loại bỏ ngay và sử dụng chủ yếu để thu hoạch. Các loại rau nguyên củ và tốt cho sức khỏe được chọn lọc sẽ được cắt tỉa. Phần ngọn cùng một phần cùi và phần đuôi được cắt bỏ.

Rau củ khô cuộn trong vôi.

Chúng được đặt trong một hộp đựng có lót giấy ở phía dưới.

Rau được xếp thành từng lớp, ngăn cách bằng các tấm. Các hộp đã đổ đầy có nắp đậy nhưng không được đậy kín và bảo quản trong tủ đựng thức ăn ấm áp.
Vôi sẽ không cho phép thối phát triển trên rau. Khi cần thiết, cà rốt hoặc củ cải được loại bỏ và rửa sạch. Bột rửa sạch tốt.Rau không có chất dinh dưỡng gì nên có thể tiêu thụ an toàn.