Cách ướp và nướng thịt heo trong lò thơm ngon

Có rất nhiều công thức và cách nướng thịt lợn sử dụng các bộ phận khác nhau của con vật. Chúng ta sẽ lấy một miếng thịt thăn lợn, phần mềm, không xương, và biến nó thành một chiếc bánh mì thịt tuyệt đẹp, tạo cho nó hình dạng đàn hồi bằng cách buộc nó bằng dây.
Nếu bạn không có sợi chỉ ẩm thực, bạn có thể lấy sợi tơ thành nhiều nếp gấp, chẳng hạn như sáu sợi. Những loại vải cotton cũng có tác dụng, đặc biệt nếu chúng dày. Nên làm ẩm chúng bằng dầu thực vật để tránh cháy, nhưng điều này là không cần thiết - chúng sẽ được ngâm hoàn toàn trong nước ướp với dầu. Cũng như bàn tay, bàn và đĩa nướng.

Thành phần:

• thịt lợn - 1,5 kg;
  
• ớt - 1 chiếc.;
  
• nước tương - 200 ml;
  
• dầu thực vật - 50 ml;
  
• mật ong - 2 muỗng canh. tôi.;
  
• hỗn hợp hạt tiêu - một nhúm;
  
• ớt bột - một nhúm;
  
• mè - 1 muỗng canh. tôi.

Công thức từng bước cho món thịt lợn nướng

Chúng ta rửa thịt trước vì thịt sẽ khô ít nhất 25 phút - bạn không nên ướp thịt sống. Chúng tôi thực hiện những vết cắt sâu (không rạch) dọc theo toàn bộ chiều dài để nước xốt thấm vào giữa miếng thịt - sau đó nó sẽ biến thành một khối lớn đẹp mắt, từ đó sẽ cắt những lát đẹp mắt.

Trộn nước xốt.Trong một tô sâu, trộn nước tương, dầu, mật ong, gia vị và ớt. Ớt phải bỏ hạt, ớt phải thái nhỏ.

Chúng tôi tưới nước, nhúng, lật lại và lặp lại - nên ngâm từng milimet. Đặt trong tủ lạnh trong một ngày. Bạn có thể lấy nó ra một vài lần và lặp lại quy trình để ngâm tẩm tốt hơn.

Chúng tôi chuyển phôi của mình sang dạng có kích thước phù hợp để nướng.

Bây giờ chúng tôi băng nó lại, cố gắng kéo nó chặt hơn. Tính thẩm mỹ sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị, không cần lo lắng về độ đều và chính xác.

Điều đáng chú ý là hình dạng của miếng thịt đã thay đổi - khối trở nên hẹp hơn và dài hơn. Dạng kính của chúng tôi cho phép bạn đặt nó theo đường chéo, nó không nên tựa vào tường, nếu không nó sẽ không bị nướng từ hai bên.

Nướng trong 40 phút mỗi mặt ở 200°C. Chúng ta làm nóng lò trước, không để thịt nguội, điều này sẽ làm giảm độ ngon của thịt rất nhiều. Sau một giờ hai mươi phút, lấy nó ra.

Rắc vừng rồi cho vào lò nướng cho thơm. Hai mươi phút là đủ. Nhiệt độ có thể giảm xuống 150 ° C.

Món ăn hoàn thiện trông như thế này. Các điểm vảy không thể nhìn thấy được chút nào. Nhưng chúng tôi hoàn toàn đảm bảo rằng thịt lợn của chúng tôi hóa ra được ngâm trong nước xốt cay và do đó ngon ngọt ở giữa khối của chúng tôi - tất cả là nhờ vào những vết cắt. Hạt vừng sẽ không đổi màu ngay cả khi đổ nước sốt từ dưới lên và độ tương phản ngoạn mục như vậy sẽ vẫn được giữ nguyên.
Nhân tiện, nước sốt này phải được rưới lên một món ăn kèm, bất kể đó là món gì: khoai tây, cơm (hoặc các loại ngũ cốc khác) hoặc rau - nó phù hợp với mọi thứ.
Hương thơm đáng được đề cập đặc biệt. Mật ong nướng kết hợp với nước tương và các loại gia vị sẽ tạo nên một hương vị say đắm như rượu mật ong.
Món ăn này bao gồm phục vụ và phục vụ. Trang trí bằng các loại thảo mộc tươi hoặc ngược lại, bổ sung thêm dưa chua.Đừng quên đặt dao kéo xuống, vì những sợi dây tạo nên hình dạng tuyệt vời cho miếng thịt sống vẫn còn đó. Du khách có thể ngạc nhiên khi không thể cắt được một miếng. Tuy nhiên, bây giờ tất cả các sợi chỉ có thể được gỡ bỏ dễ dàng - hình dạng sẽ không thay đổi.

Chúc bạn có một bữa tiệc vui vẻ và ngon miệng!