Mứt mâm xôi không có chất làm đặc
Tôi sử dụng công thức đóng hộp yêu thích của mình không chỉ khi nấu ăn để sử dụng trong tương lai. Nhưng cũng có thể nếu bạn cần gấp một lượng nhỏ món ngọt này. Ví dụ, tôi quyết định nướng bánh kếp vào buổi sáng. Và tôi cũng sẽ phục vụ họ món ngon này.
Bạn có thể thêm húng quế hoặc que quế vào, điều chỉnh tông chua ngọt theo cách riêng của mình. Không bị cấm làm điều tương tự với phiên bản ẩm thực thứ hai, được tạo ra trên cơ sở thức ăn thừa của quả mâm xôi.
Nguyên liệu làm mứt:
- một phần bằng nhau của quả mọng và đường cát;
- lá húng quế để nếm thử;
- từ vài gam axit xitric hoặc nước cốt chanh;
để uống:
- bánh mâm xôi;
- từ 100 g nho;
- nước và đường nếu cần.
Làm thế nào và phải làm gì:
Nhân tiện, nhiều người không rửa quả mọng của họ. Tôi ngâm chúng trước trong vài phút trong nước lạnh, hơi mặn. Bằng cách này, tôi loại bỏ được cả bụi bẩn và bọ nhện có thể có.
Chỉ sau quy trình này, tôi mới xay trái cây bằng máy xay.
Tôi lau nó.
Dựa trên những hạt còn lại trong rây, thêm vào đó, đặc biệt là nho đen, đường, thêm nước, tôi nấu nước trộn. Khoảng nửa giờ.
Tôi pha loãng quả mâm xôi bào với đường.
Khuấy, hớt bọt, đun sôi trên lửa nhỏ.
Tôi thêm húng quế.Nó sẽ hòa tan hoàn toàn và mang lại cho nước pha một mùi thơm dễ chịu.
Đừng quên axit (hoặc nước trái cây). Chất phụ gia như vậy là cần thiết để không có gì sau đó (trong quá trình bảo quản lâu dài) trở thành kẹo. Và màu mứt sẽ tươi hơn.
Tôi tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút nữa. Tắt bếp, không đợi mọi thứ nguội, tôi đổ phần nước chuẩn bị vào lọ vô trùng.
Để nguội, đậy kín. Sau đó tôi cho vào tủ lạnh hoặc hầm.
Bạn có muốn thưởng thức mứt ngay không? Tôi chỉ đóng hộp bằng nắp. Tôi đã nấu nó vào buổi tối. Qua đêm món ngon có được độ đặc giống như thạch. Trong bữa sáng, giống như con chim chích, cô ấy đã thành công rực rỡ. Compote được để lại cho bữa trưa.
