Мандариново желе

Знаете ли, че желето е много питателно и висококалорично ястие поради съдържанието на нишесте в състава му. Според старите руски традиции тази напитка винаги се е считала не само за много здравословно, но и за питателно десертно ястие. Особено ако го приготвите с гъстота, подобна на желето, в което стои лъжицата. Опитайте например да направите желе от мандарини и сами ще се убедите колко е уникално.

Тези плодове, богати на витамин С, не само ще напълнят напитката с полезни вещества, но и ще й придадат специален вкус и много приятен цвят. За по-остро усещане можете да добавите към него и малко лимонена киселина, като по този начин добавите лек кисел оттенък.
Можете да готвите мандариново желе по време на новогодишните празници, когато този представител на цитрусовите плодове обикновено се предлага в големи количества в почти всеки дом (особено там, където има деца). Между другото, приготвянето на тази здравословна напитка е отличен начин да използвате кисели или, напротив, напълно безвкусни мандарини. Не позволявайте доброто да отиде на вятъра.
Така че, за да приготвите малко повече от един и половина литра не много гъста напитка, ще ви е необходим следният набор от съставки:
•500 гр. пресни цитрусови плодове;
•150 г кристална захар;
•50 гр.картофено (царевично също ще работи) нишесте;
•2 г лимонена киселина (може да се замени с прясно изцеден лимонов сок).

Ако искате гъста напитка, увеличете количеството нишесте с 50%.
Времето за приготвяне на всяко желе (както прясно, така и замразено) е не повече от половин час.
Методът на готвене е толкова прост, че всяко дете, което знае как да работи с печка, може да се справи с него.
И така, нека да стигнем до него.
Отстранете кората от мандарините, разделете на филийки и поставете в марля, сгъната поне на две, изстискайте сока от цитруса.

Може първо да пресовате сочния плод директно през тензух с обикновена преса (тази, с която правите картофено пюре) и едва след това да го изстискате. Ще получите около чаша сок. Изсипете литър и половина вода в тенджера, заври я, хвърлете изстисквания в нея и гответе седем минути.

Ако желаете, можете да добавите кората заедно с изцежданията, разбира се, след като преди това добре я измиете. Прецедете и изстискайте съдържанието на тигана, добавете захар, сок и лимонена киселина към получения бульон от мандарина, разбъркайте и поставете на силен огън.

След като заври, разредете нишестето в част от чаша студена вода и го изсипете в тигана на тънка струя, като разбърквате с бъркалка.


Веднага след като сгъстената течност заври, изключете тигана, желето е готово. Можете спокойно да го налеете в чаши и да започнете да се наслаждавате на мандариновия му вкус.


Приятно пиене!