Лимонов квас

Днес ще ви представя една рецепта за страхотна вкусна и освежаваща напитка - лимонов квас.

Ще имаме нужда:

1) 800 грама черен (ръжен) хляб

2) 7 литра вода

3) един и половина до два сакана стафиди

4) 2 чаши захар

5) Чаена лъжичка лимонена киселина

За закваска:

6) 5 грама прясна мая

7) Половин чаша топла вода

8) 2 супени лъжици брашно

1) Първо ще направим предястието, за да направите това, разбъркайте маята в топла вода и добавете брашно. Всичко се разбърква старателно.

2) Сега нарежете хляба на малки парчета и го изсушете във фурната

3) Извадете хляба, залейте го с вряла вода, охладете го до около стайна температура и добавете тук предварително приготвената закваска. Сега оставяме всичко за една нощ.

4) Сега бъдещият квас трябва да се прецеди, да се добавят стафиди, лимонена киселина и естествено захар. Разбъркайте много добре (аз лично разклащам буркана) и оставете за една нощ.

5) Прецедете отново получената смес и я приберете на студено за още едно денонощие.

Това е всичко, свеж и хладен квас е готов, пийте за ваше здраве!