Котлет от пилешки гърди в тесто

Почти всеки може да яде пилешко месо, тъй като е диетично. От него се приготвят много вкусни и здравословни ястия.
Крехкото пилешко месо е идеално за приготвяне на котлети. Най-често се правят от гърди. Но тази част от пилешкия труп не е толкова сочна, колкото филетата от бутчета.
За да предотвратите изсушаването на котлетите от гърди, се препоръчва да ги приготвяте в тесто. По време на пържене върху месото бързо се образува гъста хрупкава коричка, благодарение на която месният сок остава вътре в котлетата и той се оказва сочен и мек.

съставки:

• пилешки гърди – 1 бр.;
  
• пипер;
  
• смлени бисквити – 125 г;
  
• брашно - 45 g;
  
• растително масло - 35 g;
  
• яйце – 1 бр.;
  
• чесън – 3 скилидки;
  
• сол;
  
• мляко - 50 ml;
  
• къри - 0,3 ч.л.;
  
• масло - 35 g;
  
• сирене - 130 гр.

Как да приготвим котлет от пилешки гърди в тесто

Измийте пилешките гърди и ги подсушете с хартиена кърпа.

Нарежете на пържоли с дебелина до два сантиметра.

Покрийте дъска за рязане със стреч фолио и поставете парчета месо върху нея. Също така ги покрийте с филм. Това трябва да се направи, така че пръските от месния сок да не излитат в различни посоки при разбиване на месото.
С помощта на специален кухненски чук набийте филето до дебелина 0,5-1 см.

Поръсете филетата със сол и черен пипер. Използвайте преса за чесън, за да изстискате малко чесън върху всяко парче месо.

Наредете пържолите да се мариноват леко. Междувременно започнете да приготвяте тестото.

Поставете едно яйце в купа, добавете мляко и добавете сол.

Разбийте с бъркалка или вилица до гладкост. Сложете брашно, добавете къри.

Със същата бъркалка направете течно тесто.

Потопете готовите пържоли в тестото.

След това оваляйте в смляна галета, която можете да направите сами от сушен хляб.

За да не падне панировката, притиснете с длани галетата върху месото. Оставете котлетите на плота за 10-15 минути.

Кашкавалът се настъргва на средно ренде.

Изсипете растително масло в тиган, загрейте го, добавете масло. Можете да използвате само растително масло, но не забравяйте, че месото, пържено в два вида масло, ще се окаже много по-вкусно.
Поставете котлетите в добре загрят тиган. На силен огън, без да покривате с капак, запържете пет минути до златисто кафяво.

Обърнете на другата страна. Поръсете със сирене.

Сега намалете котлона, затворете тигана с капак и гответе за 8-9 минути. Обикновено това време е достатъчно, за да бъде котлетът напълно сготвен.

Поставете в чиния, поставете консервиран грах до него, поръсете с билки. Сервирайте веднага.