За да предотвратите затъпяването на ножовете за месомелачки

Невероятно лесен съвет, който ще помогне на вашата месомелачка да служи много дълго време, без да заточвате ножовете. Достатъчно е да следвате най-простото правило при повторното сглобяване на месомелачката, което ще предпази режещите ръбове на ножовете от затъпяване.

За да предотвратите затъпяването на ножовете за месомелачка за дълго време

Да започнем с факта, че новите ножове за месомелачки са с идеално равна повърхност и си пасват по най-добрия начин. По време на смилането на месото има минимална междина между ножовете, през която продуктът не пада и месото се нарязва с остри ръбове с минимално усилие.

Когато продуктът е усукан, разглобявате и измивате частите на месомелачката както обикновено.

И сега трябва да обърнете внимание, че дори след един път се появява износване на мрежестия нож. Ето отвън:

А ето и вътрешната, която е била в контакт с кръстовидния нож. И по него ясно се виждат следи от триене и износване.

Основният съвет е следният: мрежестият нож не трябва да се обръща по време на цялата му работа до повторното заточване.
Тоест след измиване трябва да върнете мрежестия нож обратно, също с избърсаната страна към кръстообразния нож. Важно е!
Факт е, че по време на работния процес износването се появява и на двата ножа, не равномерно, а на двете повърхности на ножовете. В резултат на това ножовете са добре заточени един към друг, въпреки неравностите между равнините им.
И ако внезапно случайно обърнете мрежата с новата страна, обърната към напречния нож, тогава техните повърхности вече няма да се допират толкова, колкото би трябвало, поради факта, че кръстообразният нож има вълнообразен жлеб, чийто модел съответства само на обработената страна на мрежестия нож.
В резултат на това месото ще започне да попада в тази празнина, в резултат на което няма да се нарязва, а ще се разкъсва, което ще доведе до затъпяване на ножовете.
Ето един лесен съвет, който ще спаси вашите ножове и ще удължи времето им за работа до следващото заточване.

Гледай видеото