Уред за заточване на ножове за месомелачки

С това просто устройство можете бързо и правилно да заточите ножовете си за месомелачка. Бързо, защото за въртене на ножа се използва бормашина, машина или отвертка, но правилно, защото устройството осигурява оптимална сила на натиск върху цялата равнина без изкривяване.

Необходим за сглобяване на устройството

• Чифт дълги болтове с четири гайки за тях.
  
• Чифт тънки болтове с две гайки за тях.
  
• Две пружини.
  
• Парче тънка стоманена плоча.

Изработка на приспособление за заточване на ножове за месомелачки

Първото нещо, което ще направим, е да направим устройство за заточване на кръстообразен нож. Измерваме вътрешния размер на квадратния отвор с дебеломер.

Главата на болта се шлайфа на метчик до квадрат с размерите на квадратен отвор на ножа.


Сглобяваме устройството в следната последователност:
Поставяме шайба на болта с квадратна глава, след това пружина. Следва друга шайба и две гайки. Затягаме пружината с гайки, така че да се създаде натиск и пружината да не виси просто.Сега затягаме гайките заедно с два гаечни ключа, така че нищо да не се разхлаби в бъдеще.

Устройството е готово.

Но преди да започнем да заточваме ръбовете, които са в съседство с мрежестия нож, нека да заточим перпендикулярните равнини. Нека направим това на същата лентова машина.


Нека засега оставим всичко настрана и да започнем да правим устройство за мрежестия нож.
Ще ви трябва правоъгълно парче метал. Можете да вземете стомана или алуминий.
Прилагаме мрежата към ножа, за да маркираме границите и отрязваме излишъка, пробиваме три дупки: в центъра и отстрани за водачи.

Пробийте средния отвор за големия болт. И ва малки за тънки болтове.

Сглобяваме устройството. Поставяме централния дебел болт, като първо завиваме една гайка върху него. След това го фиксирайте с друга гайка.

Вкарваме тънки болтове със същата дължина в малките отвори и ги закрепваме със сила с гайки.

Устройството е готово. Основното е, че централният болт е по-нисък или равен на дължината на тънките болтове спрямо нивото на правоъгълната плоча. Вижте снимката.

Сега устройствата са готови.

Заточване на ножове за месомелачки

Заточването ще се извърши на вертикална пробивна машина, но можете лесно да използвате ръчна бормашина или отвертка.
Фиксираме устройството за заточване на мрежестия нож в патронника.

Ще извършим заточването на три етапа: първо с шкурка с груби зърна, след това с фини зърна и накрая с най-фини зърна.
Поставяме го върху плоска подложка от парче стомана или друг материал. Основното е, че повърхността е идеално равна. След това поставяме едрозърнеста шкурка отгоре, след това самият мрежест нож. Спускаме устройството така, че всички болтове да попаднат в дупките. Няма нужда да следвате до самия край.Необходимо е пружината да създава притискащи сили.
Включваме машината и заточваме ножа в рамките на няколко минути.

След това спрете машината и сменете шкурка с по-фина шкурка. Продължаваме да заточваме ножа за няколко минути.

Сега става въпрос за довършителна хартия с най-фино зърно.

Резултатът е ясен:


Същото нещо трябва да се направи с кръстообразен нож: първо, голяма хартия.

След това малък:

Е, най-малката:

Резултатът е отличен.

Всички ножове са заточени възможно най-добре, двете повърхности са шлифовани една спрямо друга. За да проверим това, ще поставим лента хартия в отвора и ще се опитаме да я изрежем с въртеливо движение на ножа. Ако всичко се получи, това означава, че резултатът от работата е постигнат.

Съгласете се, че дизайнът не е никак сложен, а много прост. И ако редовно точите ножове, просто трябва да направите такъв за дома си.

Гледай видеото

Във видеото можете ясно да видите сглобяването на устройството за заточване и неговото тестване.