Как да запазим чесъна до следващата година

Рядко се случва прибраната реколта от чесън да издържи до следващата година. Обикновено изгнива или изсъхва преди края на зимата. Ако го подготвите и съхранявате правилно, той няма да се развали до следващата реколта.

Какво ще ви трябва:

• сухи парцали;
• ножици;
• плетена кошница или мрежеста торба.

Процесът на сушене и подготовка на чесън за съхранение

Ключът към дългосрочното съхранение на чесъна е правилното сушене. Суши се заедно с върховете най-малко 2 седмици. Чесънът трябва да е узрял и твърд при пресоване. Ако главата е мека, няма да издържи през зимата. Трябва да се използва веднага, например за зашиване. Готовият за съхранение чесън трябва да има суха не само луковицата, но и стъблото и листата.

Главите се почистват от пръстта и люспите. Можете да ги избършете със суха кърпа. След това корените и стъблото им се отрязват с ножица.

Обелените, приготвени твърди глави чесън се поставят в кутии с решетъчни стени или плетена кошница.

Те трябва да имат добра циркулация на въздуха. Без това реколтата ще изгние. Още по-практично е поставянето на чесъна в мрежеста торбичка.

Чесънът трябва да се постави на тъмно и сухо място. Ако всичко е поставено в чекмедже или кошница, тогава за съхранение е подходящ долен кухненски шкаф. Мрежата може да се окачи в килера. Съхраняването на чесън в хладилник, сутерен или изба не е добра идея. Там определено ще стане лошо.

Гледай видеото