بطاطا مقلية مقرمشة خفيفة

غالبًا ما يكون الطعام اللذيذ ضارًا. كما ينتمي إليها ملك الوجبات السريعة، البطاطس المقلية الشهيرة. يعترض خبراء التغذية والأطباء بشدة على هذا الطبق. الأمر كله يتعلق بالدهون التي تُقلى بها البطاطس. فهو لا يضيف السعرات الحرارية إلى البطاطس فحسب، بل يضيف أيضًا مواد مسرطنة - وهي مواد ذات خصائص خطيرة يمكن أن تسبب تطور السرطان.
هل هناك طريقة لطهي البطاطس بحيث تكون لذيذة وآمنة لصحتك؟ نعم، إذا تجنبت تماما استخدام الزيت المغلي وخبز الطبق في الفرن. سيكون مذاق البطاطس المقلية أكثر طراوة وأخف وزنًا من تلك المقلية بالزيت. بالإضافة إلى ذلك، ستحتفظ بجميع المعادن المفيدة، بما في ذلك البوتاسيوم الغني بفيتامين سي. وقد تم اختباره عمليًا أنه عند خبز البطاطس تفقد 17٪ فقط من الكمية الأصلية لهذا الفيتامين. سر مذاق هذه الوصفة هو استخدام البهارات المناسبة. البابريكا والثوم يزيدان من فوائده.

مكونات

لتحضير بطاطس مقلية سهلة ستحتاج:

• ثلاث بطاطس:
  
• فلفل أحمر؛
  
• الثوم المطحون المجفف؛
  
• ليمون؛
  
• زيت نباتي؛
  
• ملح.

يرجى ملاحظة أن ثلاث حبات بطاطس هي الحد الأدنى لوجبة أو حصتين.سوف يعمل زيت الزيتون أيضًا. من الأفضل اختيار الملح "اللذيذ" مع الإضافات الصحية.

طبخ البطاطس المقلية في الفرن

قشر البطاطا.

قطعي البطاطس إلى شرائح طولية.

أضف الزيت النباتي. أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى البطاطس المفرومة واخلطها.

رشي البطاطس بالبابريكا. رشي البطاطس بسخاء بالبابريكا والثوم المطحون الجاف حسب الرغبة. دعونا نذكرك أن البابريكا عبارة عن فلفل أحمر مطحون بأنواع مختلفة. تم جلب "الملح الأحمر الهندي" إلى أوروبا بواسطة كولومبوس مع بهارات أخرى. طعمه يعتمد على نوع الفلفل. تعتمد حدة طعم الفلفل الحلو على عدد البذور التي أتركها أثناء المعالجة. تتم إزالة جميع البذور في الفلفل الحلو الحلو. أحد مكوناته الرئيسية هو الفلفل الأحمر. محتوى السعرات الحرارية في التوابل منخفض جدًا - تحتوي ملعقة واحدة على 19 سعرة حرارية فقط، لكن الخصائص المفيدة لا تعد ولا تحصى. البابريكا مضاد للأكسدة، ويحسن المناعة، ويحرق الدهون، ويمنع تكون جلطات الدم، والسرطان، ويقوي الجسم، وله خصائص مسكنة ومتجددة ومضادة للبكتيريا. سارت الامور بشكل رائع مع البطاطس. رش الثوم المطحون الجاف فوق البابريكا. إنه أقل شأنا إلى حد ما من الطازج من حيث الفوائد، ولكن له مزايا أيضا: لا داعي للقلق من أن رائحة أنفاسك ستكون كريهة.

رش البطاطس بالملح. ضعي البطاطس المحضرة على صينية خبز بعد دهنها بزيت دوار الشمس. إذا لم تكن صينية الخبز تحتوي على خصائص غير لاصقة، فمن الأفضل أن تكون آمنًا وأن تضع ورق خبز خاصًا أو طبقة من ورق الألمنيوم عليها.نرش البطاطس بالملح ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 أو 40 دقيقة.

اقلب البطاطس. بعد 25 دقيقة، عندما تصبح البطاطس مغطاة بقشرة ذهبية ناعمة، قم بإزالة صينية الخبز بعناية واقلبها بملعقة خشبية. ضعيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تنضج بالكامل.

كل شيء جاهز! نخرج البطاطس ونضعها على طبق. البطاطس المقلية الخفيفة ألذ بكثير وأكثر صحة من بطاطس الوجبات السريعة - وسترى هذا بنفسك. يرش الشبت الطازج ويضاف الخضار الطازجة أو السلطة وقطع الجبن الطري. حان الوقت لتجربة بعض البطاطس اللذيذة!