مقلاة من الحديد الزهر: التنظيف والرعاية

المقالي التقليدية المصنوعة من الحديد الزهر لها عيب واحد - بمرور الوقت، يبدأ الطعام في الاحتراق. يأخذ مظهرًا داكنًا وقبيحًا ويجعل عملية الطهي أكثر تعقيدًا. إذا لم تكن رواسب الكربون قديمة جدًا، فلا يمكنك التخلص من الظواهر غير السارة فحسب، بل يمكنك أيضًا منع حدوثها في المستقبل.

ما تحتاج إلى الحصول عليه

تحتاج إلى تحضير منظف يحتوي على مادة خافضة للتوتر السطحي وإسفنجة لغسل الأطباق ومناديل ورقية وزيت نباتي.

تنظيف رواسب الكربون

افركي السرعة جيدًا وبسخاء باستخدام المنظفات.

ثم اشطف واغسل سطح المقلاة باستخدام اسفنجة ومنظف. تنظيف الأطباق من جميع الجوانب.
اشطف المقلاة تحت الماء الجاري لإزالة ليس فقط الأوساخ، ولكن أيضًا سائل الغسيل. هذا تركيبة كيميائية عدوانية إلى حد ما، إذا دخلت الجسم، فيمكن أن تسبب الحساسية أو أمراض خطيرة في الجهاز الهضمي.

سخني المقلاة على الموقد حتى تتم إزالة كل الرطوبة المتبقية.

صب 30-50 مل من الزيت النباتي وافركه على السطح الداخلي بالكامل بمنديل ورقي. لا تترك أي فجوات، افرك الزيت بقوة في جميع الشقوق الصغيرة.فيها يتشكل السخام أولاً ويلتصق الطعام.


إذا اتسخت المنديل، يجب تكرار العملية. افعل ذلك حتى يختفي السخام. ضع الزيت النباتي مرة أخرى وامسح السطح.
أدخلي الصينية إلى الفرن وأشعليه على أعلى درجة حرارة. اترك الأطباق على هذه الحالة لمدة 40-50 دقيقة. لا تنس تشغيل مروحة غطاء المحرك بكامل طاقتها، وإلا ستظهر روائح كريهة في الغرفة.

خلال هذا الوقت، سوف يجف الزيت النباتي ويغطي الجزء السفلي من المقلاة بطبقة رقيقة وناعمة تمامًا. لن يتجمد طعام الطهي والدهون الطازجة في الشقوق الصغيرة، وستنخفض شدة حرقها بشكل كبير.
التحقق من التأثير، وسوف تكون مفاجأة سارة. ليس فقط شرائح اللحم، ولكن أيضًا الخضار يتم طهيها بشكل ممتاز في مقلاة وقليها في الدورات الأولى.

رعاية مقلاة الحديد الزهر

بعد كل طهي، يوصى ليس فقط بغسل المقلاة، ولكن أيضًا بمسحها بالملح.


تعمل جزيئاته الصغيرة على إزالة رواسب الكربون من جميع الشقوق الصغيرة. ثم يجب تشحيم السطح مرة أخرى بالزيت النباتي وتجفيفه على الموقد. ليست هناك حاجة لوضعه في الفرن بعد الآن.




هذه الطريقة فعالة فقط مع الأطباق غير المتسخة جدًا. إذا كان الإيداع قديمًا، فأنت بحاجة إلى استخدام طرق أخرى لإزالته.

شاهد الفيديو