سمك الشبوط الكامل مع الليمون والبصل في الفرن

الكارب المخبوز في الفرن مع الليمون والبصل والشبت عطري ولذيذ بشكل لا يصدق. مثل هذا الطبق، على الرغم من بساطة تحضيره، سيحتل بالتأكيد مكانة مرموقة على الطاولة الاحتفالية. لكي يصبح الكارب المخبوز غير مسبوق حقًا، تأكد من إعطاء الأفضلية للأسماك الطازجة، ويفضل أن تكون متوسطة الحجم (قد تكون الأسماك الصغيرة جافة، وكبيرة جدًا، على العكس من ذلك، قد لا يتم طهيها جيدًا).

مكونات:

• - الكارب - 1 جهاز كمبيوتر. (1.5 - 2 كجم)؛
  
• - ليمون - 1 قطعة؛
  
• - الشبت الطازج - 4 - 5 أغصان؛
  
• - البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  
• - خليط من الفلفل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
  
• - ملح للتذوق.

تحضير:

قم بتنظيف المبروك تمامًا من القشور، وقطع بطنه بالطول بعناية، وإزالة جميع الأحشاء والخياشيم، ثم شطفه جيدًا من الأعلى والداخل تحت الماء الجاري. تأكد من إزالة الغشاء الأسود الموجود داخل الذبيحة، وإلا سيكون مذاق السمك مريرًا لاحقًا. اغمس الكارب المنظف والمغسول بمنشفة ورقية، ثم قم بعمل قطع طولية على جانب واحد من السمكة (نوع من القطع المجزأة)، دون تقطيع السمك إلى الحافة.

بعد ذلك، نملح السمك (من الخارج والداخل) ونرشه بمزيج من الفلفل المطحون.

يغسل البصل المقشر والليمون ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة. ضعي قطعة من الليمون والبصل في كل قطعة من السمك، ثم ضعي الشرائح المتبقية داخل سمك الشبوط.

اشطف الشبت الطازج تحت الماء وجففه وضعه أيضًا داخل السمكة.

لف الكارب المحشو بعناية في عدة طبقات من ورق الألمنيوم، ضعه على صينية خبز واخبزه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 50 - 55 دقيقة. تذكر أن وقت خبز الكارب يعتمد على حجمه، فكلما كانت السمكة أكبر، كلما استغرق الأمر وقتًا أطول.

بعد الوقت المخصص، بعناية حتى لا تحرق نفسك، قم بفك الرقاقة (على جانب واحد) واخبز الكارب لمدة 10 - 15 دقيقة (قم بتغطية رأس وذيل السمكة بورق الألمنيوم حتى لا تحترق). بعد أن يصبح الكارب جاهزًا، ضعيه على طبق، وزينيه بالأعشاب وشرائح الليمون الطازج إذا رغبت في ذلك، ثم قدميه.