فاتح الشهية فطر المحار رهيبة

عندما يتم تناول احتياطيات الفطر محلية الصنع، فقد حان الوقت لشراء الفطر من المتجر والفطر اللذيذ بنفس القدر وفطر المحار. هم الأشخاص الذين تصادفهم غالبًا في سلسلة البيع بالتجزئة، واليوم سنخبرك بكيفية تحضير وجبة خفيفة لذيذة وسريعة من فطر المحار.

لقد استحوذ فطر المحار منذ فترة طويلة على دائرة معينة من المعجبين الذين يزعمون أن هذا الفطر له نكهة اليانسون اللطيفة مع القليل من خبز الجاودار. من الأفضل تناول قبعات فطر المحار - فهي الأكثر طراوة، ولكن إذا صادفت فطرًا كبيرًا، فسيكون ساقها قاسيًا وغير مناسب للاستهلاك. مثل جميع أنواع الفطر التي يتم شراؤها من المتاجر، لا يتطلب فطر المحار تنظيفًا خاصًا؛ فقط قم بغسله لإزالة الغبار والرمل ويمكنك البدء في الطهي!

مكونات:

- فطر المحار - 1 كجم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الثوم - 1-2 فصوص؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
- خل 6% - 50 مل؛
- زيت نباتي - 50 مل؛
- أعشاب طازجة (شبت) - 1 باقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.
الوجبات: 4.

وصفة:

1. يجب غسل فطر المحار جيدًا من الركيزة (الرمل أو التربة) تحت الماء البارد الجاري.ثم قم بتقسيم الفطورة، وقطع جميع الأجزاء الصلبة - عادة ما تكون هذه هي قاعدة الفطورة وأرجل الفطر الكبيرة المتضخمة. يمكن وضع الفطر الصغير بالكامل في المقلاة، ويمكن تقطيع الأغطية الكبيرة إلى 2-3 قطع. ضع كل الفطر في قدر.

2. نسكب الماء البارد فوق الفطر ونضيف إليه كل الملح. لا تخلط بين كمية الملح، لأن هذا الماء المالح سيتم تصريفه بعد غلي الفطر.

3. يُغلى الفطر ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. لا تفرط في طهي فطر المحار لإبقائه متماسكًا ومقرمشًا قليلاً وثابتًا. في هذه المرحلة، إذا كنت تحب الطعم الحار، يمكنك إضافة ورقة الغار أو بضع براعم القرنفل إلى المرق.

4. أثناء طهي فطر المحار، قم بإعداد ماء مالح لهم: أضف السكر والخل والشبت المفروم جيدًا إلى وعاء.

5. بعد ذلك، ضعي شرائح الثوم وحلقات البصل في الوعاء.

6. ضع فطر المحار المسلوق في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف كل الماء حتى لا يكون هناك فائض منه في التتبيلة. ثم ضع فطر المحار في وعاء مع التتبيلة. تذوقي الفطر بحثًا عن الملح، إذا أعجبك الطعم، فلا داعي لإضافة الملح.