بدون مواد كيميائية، نقوم بإشعال الفحم في الشواية بسرعة وسهولة
يمكنك إشعال الفحم للشواء بسرعة ليس فقط باستخدام منتج سائل خاص، ولكن أيضًا باستخدام ورق عادي، إذا قمت بوضعه بشكل صحيح. وميزة هذه الطريقة هي أولاً تكلفتها المنخفضة وثانياً عدم وجود أبخرة كيميائية كاوية. الطعام المقلي على الفحم المشتعل بدون سائل خاص سيكون أقل ضررًا ولن يخلق رائحة كريهة.
من الأفضل استخدام الصحف للإشعال، ولكن يمكنك القيام بذلك باستخدام كيس الفحم الورقي. يتم لف الورق في عدة لفات. للحصول على لفة واحدة، عليك لف 2-3 صحف أو نصف كيس قطريًا. يتم لف لفة واحدة على الزجاجة بالقرب من الأسفل. ثم يوضع في الشواية ويرش بالفحم. يحتاج الفحم إلى إصلاح الورق.
بعد ذلك، يتم أخذ لفة ثانية ولفها إلى أعلى على الزجاجة. بعد ذلك يتم تثبيته أيضًا بالفحم.
ثم تتم إزالة الزجاجة.
والنتيجة هي شيء مثل حفرة بركان. يجب وضع الفحم بالقرب من الورقة جيدًا قدر الإمكان.يمكنك تطبيقها فوق جدران الأنابيب.
تشتعل الورقة من الداخل. إذا كنت تستخدم كيسًا من الفحم، فمن الملائم إشعاله بموقد غاز، ولكن إذا قمت بالعبث، فيمكنك القيام بذلك باستخدام أعواد الثقاب أو الولاعة.
تُترك الورقة المحترقة بهذا الشكل لعدة دقائق. بسبب تيار الهواء، يشتعل حريق قوي إلى حد ما في الأنبوب. يبدأ الفحم الجانبي المجاور للفتحة بالتحول إلى اللون الأحمر بسرعة. بعد احتراق الورق، تحتاج إلى تهوية الفحم كالمعتاد. بمجرد أن يتحول سطح جدران الفتحة بالكامل إلى اللون الأحمر، يمكن ملؤها عن طريق تحريك الفحم إلى المركز.
يتم تسخين الفحم باستمرار لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتحول لون وسط الموقد إلى اللون الأحمر. ثم يتم خلط كل شيء. يتم توزيع الفحم بالتساوي في جميع أنحاء الشواية. عليك أن تأخذ وقفة قصيرة حتى يسخن كل شيء بالتساوي ويشتعل. إذا لزم الأمر، يمكنك دعم المشتعلة عن طريق النفخ. بمجرد أن يشتعل الفحم ويتوقف عن إنتاج الدخان اللاذع، تصبح الشواية جاهزة للاستخدام.
اعتمادًا على حجم الفحم وشكله وكثافة التهوئة، سيستغرق الأمر من 20 إلى 40 دقيقة. إذا تم استخدام قوالب بدون حواف حادة، فسوف يستغرق الإشعال وقتًا أطول، ولكن في حدود المعقول. هذه الطريقة أفضل من استخدام السائل، حيث يضمن عدم امتصاص اللحوم لرائحتها، وهو ما يحدث عندما يكون المنتج رديء الجودة.
ما سوف تحتاج:
- أي زجاجة
- ورق، ربما كيس فحم؛
- معجب؛
- ولاعة أو شعلة غاز.
عملية الاشتعال
من الأفضل استخدام الصحف للإشعال، ولكن يمكنك القيام بذلك باستخدام كيس الفحم الورقي. يتم لف الورق في عدة لفات. للحصول على لفة واحدة، عليك لف 2-3 صحف أو نصف كيس قطريًا. يتم لف لفة واحدة على الزجاجة بالقرب من الأسفل. ثم يوضع في الشواية ويرش بالفحم. يحتاج الفحم إلى إصلاح الورق.
بعد ذلك، يتم أخذ لفة ثانية ولفها إلى أعلى على الزجاجة. بعد ذلك يتم تثبيته أيضًا بالفحم.
ثم تتم إزالة الزجاجة.
والنتيجة هي شيء مثل حفرة بركان. يجب وضع الفحم بالقرب من الورقة جيدًا قدر الإمكان.يمكنك تطبيقها فوق جدران الأنابيب.
تشتعل الورقة من الداخل. إذا كنت تستخدم كيسًا من الفحم، فمن الملائم إشعاله بموقد غاز، ولكن إذا قمت بالعبث، فيمكنك القيام بذلك باستخدام أعواد الثقاب أو الولاعة.
تُترك الورقة المحترقة بهذا الشكل لعدة دقائق. بسبب تيار الهواء، يشتعل حريق قوي إلى حد ما في الأنبوب. يبدأ الفحم الجانبي المجاور للفتحة بالتحول إلى اللون الأحمر بسرعة. بعد احتراق الورق، تحتاج إلى تهوية الفحم كالمعتاد. بمجرد أن يتحول سطح جدران الفتحة بالكامل إلى اللون الأحمر، يمكن ملؤها عن طريق تحريك الفحم إلى المركز.
يتم تسخين الفحم باستمرار لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتحول لون وسط الموقد إلى اللون الأحمر. ثم يتم خلط كل شيء. يتم توزيع الفحم بالتساوي في جميع أنحاء الشواية. عليك أن تأخذ وقفة قصيرة حتى يسخن كل شيء بالتساوي ويشتعل. إذا لزم الأمر، يمكنك دعم المشتعلة عن طريق النفخ. بمجرد أن يشتعل الفحم ويتوقف عن إنتاج الدخان اللاذع، تصبح الشواية جاهزة للاستخدام.
اعتمادًا على حجم الفحم وشكله وكثافة التهوئة، سيستغرق الأمر من 20 إلى 40 دقيقة. إذا تم استخدام قوالب بدون حواف حادة، فسوف يستغرق الإشعال وقتًا أطول، ولكن في حدود المعقول. هذه الطريقة أفضل من استخدام السائل، حيث يضمن عدم امتصاص اللحوم لرائحتها، وهو ما يحدث عندما يكون المنتج رديء الجودة.
شاهد الفيديو
فصول رئيسية مماثلة
مثيرة للاهتمام بشكل خاص
التعليقات (0)
