تمليح شحم الخنزير بسرعة لا تصدق، سيكون جاهزا لطاولة المساء

يمكن تحويل شحم الخنزير الطازج إلى شحم مملح وحار وناعم للغاية خلال 15 دقيقة فقط. تأكد من تجربة هذه الوصفة السريعة والسهلة.

مكونات ماء مالح لكل 1 كجم من شحم الخنزير:

• ماء – 1 لتر؛
  
• ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
  
• ورق الغار – 3 قطع؛
  
• الفلفل المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة؛
  
• حبات الفلفل - 15 قطعة؛
  
• توابل الكاري - 0.5 ملعقة صغيرة؛
  
• توابل القفزات سونيلي - 0.5 ملعقة صغيرة؛
  
• رأس الثوم.

عملية صنع شحم الخنزير السريع

يتم تقطيع شحم الخنزير إلى قطع صغيرة حتى يتم نقعها بشكل أفضل في المحلول الملحي.

بعد ذلك، يتم إعداد ماء مالح. يتم حساب كمية المكونات حسب وزنها. يضاف الملح وورق الغار والفلفل إلى الماء.

ثم يُغمس شحم الخنزير فيه ويُغلى.


بعد الغليان، تتم إزالة الرغوة، ثم يتم الضغط على شحم الخنزير بلوحة مسطحة ويطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

بعد الطهي يضاف إليها الثوم المفروم والكاري وقفزات السنيلي.

يتم ضغط الدهن مرة أخرى بلوحة وبعد أن يبرد التتبيلة يتم إرسالها إلى الثلاجة.

بعد 12 ساعة، يتم إخراجها من ماء مالح ووضعها في الجرة.ومن الأفضل طهي 1-2 كجم في المرة الواحدة لتناولها بسرعة، لأنها لا تدوم طويلاً.

شاهد الفيديو