الثوم في الرماد: طريقة مجربة للحفاظ على المحصول في القبو والمطبخ
إن وجود كمية كبيرة من الرماد تحت تصرف المقيم في الصيف يعد حظًا كبيرًا. يتم استخدام البقايا غير القابلة للاحتراق أو الرماد الناتج عن حرق الأخشاب غير المعالجة والأوراق المتساقطة وقمم نباتات الحدائق وغيرها من حطام النباتات على نطاق واسع في الأكواخ الصيفية كأسمدة فعالة وخالية تمامًا من البوتاسيوم والفوسفور مع العناصر الدقيقة.
فوائد الرماد لحفظ المحاصيل
ولكن ليس كل البستانيين يعرفون أنه يمكن استخدام الرماد كمادة حافظة ممتازة عند تخزين المحاصيل الجذرية المحصودة من قطعة أرض، وخاصة البطاطس والثوم والبصل. يحتوي المنتج على تفاعل قلوي واضح وله خصائص قوية مضادة للفطريات ومضاد للبكتيريا. عندما تتلامس الدرنات أو البصيلات مع الرماد، تموت معظم مسببات الأمراض النباتية.
هذا هو السبب في أن أصحاب الحمام السعداء في الموقع، والذين لديهم كمية كبيرة من الرماد تحت تصرفهم، يمكنهم استخدامه بأمان لتخزين الثوم على المدى الطويل في القبو وفي المطبخ.
وفقا لمراجعات أصحاب المتحمسين، يمكن الحفاظ على المصابيح الثوم الشتوية والربيعية طازجة في الرماد. سيبقى الثوم الشتوي، الذي يتم حصاده في منتصف الصيف وتجفيفه بشكل صحيح، طريًا حتى منتصف الشتاء. لن يجف الثوم الربيعي الذي يتم حفره في بداية الخريف أو يتعفن حتى الصيف المقبل.
يتم ملاحظة مؤشرات مدة الصلاحية هذه عند تخزين الثوم المرشوش بالرماد في مخزن خضروات مجهز بنظام تهوية (قبو، طابق سفلي، طابق سفلي) عند درجات حرارة منخفضة. يتم تخزين الثوم في الرماد بشكل أقل قليلاً عند تخزينه بطريقة دافئة، على سبيل المثال، في شقة في المدينة.
طريقة تخزين المصابيح للتخزين على المدى الطويل
تحضير البصيلات بتجفيفها في مكان جيد التهوية لمدة شهر. قم بقص السيقان، مع ترك 1-2 سم في حالة تجفيف الثوم على شكل عناقيد أو ضفائر.
قم بإزالة القشور التكاملية المتقشرة بالتربة التي جفت عليها.
يجب أن يكون للثوم المراد تخزينه قشر كثيف (غير متشقق)، وهو لون مميز للصنف، على سبيل المثال، أبيض أو أرجواني، نظيف وجاف.
خذ صندوقًا من الورق المقوى ، واملأ الجزء السفلي بطبقة من الرماد النباتي يبلغ سمكها سنتيمترين ، ثم ضع رؤوس الثوم في طبقة واحدة بحيث تكون القيعان لأسفل ، ثم رشها بطبقة من الرماد حتى تغطيها بالكامل.
ضعي الثوم في عدة طبقات، آخرها الرماد. ضع الحاوية إما في القبو (درجة الحرارة من 0 إلى +3 درجة مئوية) أو في مخزن المؤن (درجة الحرارة من +16 إلى +18 درجة مئوية).
يمكن تخزين كميات صغيرة من الثوم المستخدمة لأغراض الطهي طوال فصلي الخريف والشتاء في مرطبانات زجاجية. مبدأ وضع الرؤوس فيها هو نفسه الموجود في الصناديق. للراحة، يمكنك تخزين هذه الحاويات مباشرة في المطبخ أو على الرف.
حاول الحفاظ على المصابيح في الرماد عن طريق تخزينها هذا الخريف، وسوف تقدر هذه الطريقة البسيطة!
