Deliciosa sopa de truita al foc

A gairebé tothom li agrada fer pícnics a la natura, no importa si viuen en una metròpoli o en un petit poble. Les reunions al voltant del foc es poden organitzar durant tot l'any, però sovint això passa a l'estació càlida. Els últims dies assolellats de tardor són un bon moment per reunir-se a l'aire lliure o en una casa de camp per fer un pícnic amb els amics i la família. Ni un sol esdeveniment d'aquest tipus està complet sense cuinar, i molt probablement aquesta sigui l'activitat principal.

Però les avorrides salsitxes o kebabs a la planxa ja són força avorrides. Vull provar alguna cosa nova, però no menys saborosa i senzilla. Un dels plats que es preparen idealment a foc obert és la sopa de peix. Aquesta sopa de foguera resulta rica, satisfactòria i amb notes especiades de fum. Per a la sopa de peix al foc, el millor és prendre peix no magre i verdures que siguin fortes i sense danys. La següent recepta està basada en peix de truita.

Ingredients:

• 1. Truita refrigerada o fresca – 800 gr. o un peix;
  
• 2. Patates – 5 peces;
  
• 3. pastanagues de mida mitjana - 4 peces;
  
• 4. Cebes – 3 peces grans o 7 petites;
  
• 5. Aigua potable – 3 l.;
  
• 6. Fulla de llorer;
  
• 7.pebre de Jamaica;
  
• 8. Grans de pebre negre;
  
• 9. Sal.

Cuinant sopa de peix al foc

Primer cal preparar tots els components, és a dir, rentar-los i netejar-los. Aboqui aigua en una olla de 5 litres i bulli al foc. Després, tot el peix es posa en aigua bullint i es cou durant uns 20-25 minuts.

Quan la truita hagi arribat a l'estat semicuit, s'ha de posar en un plat a part perquè només quedi brou de peix a la paella.

Talleu les verdures gruixudament perquè durant un temps de cocció prou llarg no perdin la seva forma ni es cuin massa. A més, els talls grans estaran molt més saturats de brou. Si utilitzeu verdures fresques a la vostra sopa, quedaran tendres i tindran un sabor més ric.

A continuació, les patates i les pastanagues s'envien al brou de peix i es couen a foc moderat fins que estiguin tendres, uns 30 minuts. Si la calor és alta, el temps de cocció de les verdures es reduirà.

A continuació, s'afegeixen les cebes tallades gruixudes. Cuini durant 10 minuts més. És important que les cebes no es couin massa i quedin sense sabor.

L'últim pas per preparar aquest plat és tornar la truita a la sopa. Assegureu-vos d'afegir fulla de llorer, pebre, sal al gust i portar a ebullició.

Es recomana servir la sopa de peix de truita ben calenta, guarnida amb herbes o afegir crema agra. Bona gana!