Cuinar peix de riu al foc: la carpa crucian fregida és bona per llepar-se els dits

L'esbarjo a l'aire lliure sovint s'acompanya de cuinar barbacoa. Quan estiguis cansat de la carn de porc i el pollastre, passa al peix. Els residents dels embassaments són molt susceptibles al rostit al foc i a la composició de la marinada. En aquests moments cal anar amb compte, no exagerar amb els ingredients i cuinar amb llenya gairebé cremada.
Es recomana utilitzar la graella com el dispositiu més convenient per fregir.

Ingredients:

• peix de riu (carpa crucian) – 4-5 peces;
  
• àcid cítric - mitja culleradeta;
  
• vinagre - 10-30 g;
  
• mostassa (pols o grans) - 1 cullerada. cullera;
  
• pebre de Jamaica, pèsols negres, comí - al gust;
  
• oli vegetal - mig got;
  
• aigua - 4 cullerades. culleres;
  
• sal, sucre - al gust;
  
• fulles de llorer - opcional.

Passos amb fotos sobre com fer adob per a peix:

• afegir mostassa, sal, àcid cítric;
  
  
  
  
• afegir aigua, oli vegetal, aigua, vinagre i barrejar.
  
  
  
  

Recepta pas a pas per cuinar peix a la graella:

• aboqueu la marinada sobre la carcassa neta;
  
  
  
  
• espolvorear comí, pebre mòlt per sobre, afegir fulla de llorer i posar a la nevera durant mitja hora;
  
  
  
  
• Poseu la carpa crucian marinada a la planxa i envieu-la al foc;
  
  
  
  
• Després de girar la graella amb freqüència durant 15-20 minuts, el peix ha d'estar llest.
  
  
  
  

Bona gana!