Borscht ràpid, fàcil i saborós amb bolets sense fregir

El borscht pot ser lleuger i saborós sense el ric sabor de fregir. I el gust dels xampinyons li afegirà picant. Aquest borscht es pot preparar per a persones a dieta o per a aquells que estan en dejuni.

compost:

• pastanagues - 130 g;
  
• remolatxa - 130 g;
  
• patates - 500-600 g;
  
• col - 630 g;
  
• xampinyons - 150 g;
  
• pasta de tomàquet - 110 g;
  
• pebrot dolç (congelat) - 100 g;
  
• julivert (congelat) - 15 g;
  
• oli de gira-sol refinat - 20 ml;
  
• sal - 18 g (2 cullerades);
  
• condiments (full de llorer i pebre de Jamaica) - al gust i desig.

Cuinant borscht pas a pas

Aboqueu una mica més de la meitat de l'aigua en una cassola de 5 litres i deixeu-la bullir a foc fort. Mentrestant, peleu les verdures.

Talleu les patates a daus petits, ratlleu les pastanagues i la remolatxa en un ratllador amb forats grans.



Tan bon punt l'aigua bulli, enceneu el cremador a foc mitjà. Afegiu-hi sal i afegiu-hi les patates picades.

Passats 6 minuts, afegiu les pastanagues a l'aigua bullint i, després de 6 minuts més, afegiu-hi la remolatxa.

Mentre es couen les verdures, piqueu la col i els bolets.


Van passar 5 minuts més, ara era el torn de la col.

Bulliu-ho en una cassola durant 10 minuts. Afegiu-hi els bolets i els pebrots, remeneu. Bullir uns 5 minuts més.


Finalment, afegiu-hi la pasta de tomàquet, les herbes i el condiment. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant mitja hora.

Apagueu el foc i deixeu-ho al foc durant una hora més. Durant aquest temps, el plat s'ha infusionat i està llest per degustar. El borscht dietètic gruixut amb bolets sense fregir està llest.

Bona gana!