Delectant la família: fer pa de lleopard

Suau i airejat, i fins i tot amb taques de lleopard i una crosta apetitosa: aquest pa de lleopard és perfecte per a un te amb pastes aromàtiques, a la pota de lleopard dels quals només voleu posar una capa de mantega o melmelada de baies.

Ingredients:

• a) farina - 300 g + 2 cullerades. culleres per separat,
  
• b) llevat instantani - 6 g,
  
• c) ous - 1 sencer + 1 rovell,
  
• d) sal - 3 g,
  
• e) llet tèbia - 125 ml,
  
• e) oli refinat - 70 ml,
  
• g) sucre - 70 g,
  
• h) cacau - 65 g.

La preparació trigarà més de 2 hores:

1. Perquè El llevat és d'acció ràpida, es pot afegir immediatament al lot general sense esperar la reacció de fermentació. Per tant, remeneu-los amb una batedora amb llet ensucrada, afegiu-hi els ous i bateu-los.

2. Aboqui oli.

3. Tamisar la farina a trossos petits.

4. La massa quedarà molt enganxosa i aquosa, així que la podeu remenar amb una batedora.

5. Divideix el lot per la meitat i reserva 1 part, afegint-hi 2 cullerades de farina. Torneu a dividir la resta, posant 2/3 de la quantitat especificada de cacau en un bol i la part més petita restant en un altre bol.

6. Pastar la massa blanca amb la mà: ara s'ha tornat elàstica i no enganxosa.Feu el mateix amb els espais en blanc foscos.

7. Col·loqueu les mescles arrodonides en bols nets i oliats, cobrint amb film. La massa ha de reposar durant una hora.

8. A continuació, divideix les 3 boles de colors en 5 parts.

9. Enrotlleu les salsitxes llargues a partir de massa marró d'un to més clar, orientant-ne la longitud a la mida del vostre plat de forn.

10. Estireu les boles més fosques en capes allargades, en les quals haureu d'embolicar les salsitxes més clares.

11. De la mateixa manera, enrotlleu els pans plans més grans i blancs i envaseu-hi les salsitxes fosques ja preparades.

12. Així doncs, vam obtenir 5 peces blanques, l'interior de les quals consta de massa marró fosc i marró clar.

13. Oli el motlle. Col·loqueu 3 peces a la part inferior i 2 a la part superior.

14. Cobriu-los amb film i deixeu-los reposar mitja hora. A continuació, la part superior es pot untar amb rovell. A 180 graus amb el foc superior i inferior del forn encès, coure el pa amb estampat de lleopard durant 40 minuts.

Quan el pa s'hagi refredat, retireu-lo de la cassola i talleu-lo a rodanxes. A la secció transversal, els cercles marrons clars emmarcats per contorns més foscos són clarament visibles i l'estructura al forn està plena de petites bombolles d'aire, cosa que indica una bona qualitat del lot.

Els nens els agradarà especialment aquest pa amb estampat de lleopard. Prova-ho, bona gana!