Llenceu cebes a les brases i obteniu una delicadesa

Les salses amb un sabor fumat són moltes vegades més saboroses que qualsevol cosa que es prepari simplement al fogó o al forn. La propera vegada que grilleu peix o carn a la brasa, assegureu-vos de provar aquesta recepta. Aquesta és gairebé una delicadesa, el gust de la qual definitivament es recordarà durant molt de temps.

Ingredients:

ceba - 2 peces;
pebrot - 1 unitat;
julivert o altres verdures - un petit munt;
sal;
oli vegetal.

Procés de cocció

Poseu 2 cebes a les seves closques a les brases.

Heu de coure-los a brases negres perquè es tornin suaus per dins. Si el foc és baix, és millor coure durant 10-15 minuts per cada costat.

Si hi ha una gran quantitat de carbons, simplement podeu omplir-los completament i coure durant 7-10 minuts, comprovant periòdicament el grau de preparació amb un pal punxegut.

Immediatament després de la ceba o simultàniament amb ella, cal coure el pebrot a sobre de les brases.

També es cou fins que estigui carbonitzat i suavitzat. A continuació, se li treu la pell cremada i també es pelen les capes carbonitzades de la ceba.

Les cebes i els pebrots es tallen finament amb un ganivet; els podeu tallar a la batedora.

S'hi afegeixen herbes finament picades, sal al gust i oli vegetal.

També podeu utilitzar qualsevol espècie, però amb moderació per no interrompre el gust i l'aroma naturals del fum. Aquesta salsa és un regal del Déu per a la carn i el peix al forn.