Jahodová marmeláda

Jahody jsou jedním z prvních a dlouho očekávaných letních bobulí, které dozrávají. Během krátkého období růstu není možné se nabažit chuti bobule. Proto je potřeba začít s přípravou jahod na zimu co nejdříve, abyste si na nich pochutnali i v budoucnu. Existuje mnoho receptů na zavařování jahod. Jednou z jednoduchých možností je jahodový džem.
K přípravě džemu budete potřebovat ingredience:
1.Jahody v množství 500g.
2.Cukr – 300 g.

Kroky pro výrobu jahodového džemu.
Nejprve začneme připravovat bobule. Chcete-li to provést, odstraňte stonky z jahod. Poté bobule omyjeme ve velkém množství vody a vodu pravidelně vyměňujeme. Na závěr dejte jahody do cedníku a znovu propláchněte. Přebytečná voda by měla odtéct. Bobule jsou připraveny!


Do nádoby s jahodami nasypeme cukr. Ingredience smícháme a dáme jahody do lednice. V této podobě by měly jahody odstát alespoň 8 hodin. 3
3. Během této doby pustí jahody šťávu.


Nalijte jahodovou směs do pánve. Směs necháme přejít varem.
Poté, co se směs vaří, sundejte pánev z ohně. Směs rozšlehejte pomocí mixéru. Měli byste získat homogenní jahodovou hmotu.Pánev s jahodovým pyré dejte zpět na oheň. Směs by se měla vařit, poté pánev sundáme ze sporáku a džem odstavíme, dokud úplně nevychladne.
Stejným způsobem 3x povařte jahodovou směs. Proces vaření může pokračovat několik dní.
Během procesu vaření se na povrchu hmoty vytvoří pěna, kterou je třeba pravidelně odstraňovat.


Jakmile se hmota potřetí dostane do varu, musí se nalít do čisté sterilní nádoby.
Zavařovací sklenice srolujte víčkem. Poté sklenice postavte na teplé místo, dokud jahodová hmota úplně nevychladne. Povidla skladujeme ve sklepě.

Takto připravený jahodový džem je velmi aromatický a chutný. Všechny užitečné látky jsou zachovány v džemu.
Výhodou džemu je, že se dá konzumovat nejen s čajem, ale i jako náplň do pečiva.