Lahodný dort "Mraveniště"

Tento dort je můj nejoblíbenější. V naší rodině se „Mraveniště“ připravuje ve skvělé náladě. To je docela obtížný úkol, ale výsledek je vždy mimo chválu. Není nic chutnějšího než plátek tohoto koláče se sklenicí studeného mléka.

Seznam ingrediencí je velmi jednoduchý:

• mouka;
  
• 5 vajec;
  
• jedna a půl sklenice granulovaného cukru;
  
• půl sklenice medu;
  
• rostlinný olej.

A připravil jsem to takto:

1. Do mísy rozklepněte vejce a přidejte k nim mouku. Smíchal to. Do tohoto těsta není potřeba nic dalšího přidávat. Množství mouky závisí na její kvalitě.


2. Po postupném přidávání mouky z ní vyválejte pružnou, ale ne tvrdou kouli.

3. Rozdělte ho na stejné kousky a každý rozválejte na velmi tenkou vrstvu. Neustále zasypávané moukou.

4. Vyválené těsto dobře potřeme a svineme do rolády. Nakrájím na plátky, jak je znázorněno na fotce. Chuť dortu závisí na jejich tloušťce. Mám raději, když je těsta více a koláč je lehce suchý. Pokud máte rádi více sirupu, musíte nakrájet velmi tenké proužky.

5. Rohlíky bohatě posypeme moukou. Vyrovnal jsem je, jak je znázorněno na fotografii.

Udělala jsem to se všemi kousky těsta.Před smažením musí být zcela propečené.
6. V hrnci na vysokou teplotu dobře rozehřejte olej, snižte ho na střední teplotu a vložte první várku proužků těsta. Nejprve je dám do síta, abych odstranil přebytečnou mouku. Nedávejte hodně těsta, protože během smažení zvětší svůj objem. A pokud nemají dostatek místa, bude pražení a jejich barva nerovnoměrné.


7. Pomocí děrované lžíce jsem je položil na další čisté síto, aby odsál přebytečný tuk, a poté je přendal na stůl.

8. Když byly všechny nudličky usmažené, pustila jsem se do přípravy sirupu. Cukr a med jsem dala do kastrůlku a dusila na mírném ohni, dokud z toho nevznikla měkká kapka.

9. Osmažené nudličky nasypte do předem připravené velké mísy. Lehce je rozdrtila rukama. Zalila jsem ještě horkým sirupem a velkou lžící dobře promíchala, aby se jím všechny proužky namazaly.
10. Formu zakryjte potravinářskou fólií a položte na ni těsto smíchané se sirupem. Dobře jsem zhutnila, aby se vše vešlo do formy a dort nebyl sypký.

11. Nechal jsem ho půl hodiny uležet na stole, dokud sirup úplně nevychladl, a pak ho dal přes noc do lednice. Podávala jsem ráno a do oběda už z tak docela velkého dortu nic nezbylo.