Litinová pánev: čištění a péče

Tradiční litinové pánve mají jednu nevýhodu – po čase se jídlo začne připalovat. Získává tmavý, nevzhledný vzhled a komplikuje proces vaření. Pokud uhlíkové usazeniny nejsou příliš staré, můžete se nejen zbavit nepříjemných jevů, ale také zabránit jejich výskytu v budoucnu.

Co potřebujete mít

Je třeba připravit mycí prostředek s povrchově aktivní látkou, houbičkou na mytí nádobí, papírovými ubrousky a rostlinným olejem.

Čištění karbonových usazenin

Otáčky důkladně a vydatně vytřete saponátem.

Poté opláchněte a umyjte povrch pánve pomocí houby a saponátu. Nádobí očistěte ze všech stran.
Opláchněte pánev pod tekoucí vodou, abyste odstranili nejen nečistoty, ale i mycí prostředek. Jedná se o poměrně agresivní chemické složení, pokud se dostane do těla, může způsobit alergie nebo závažná onemocnění gastrointestinálního traktu.

Zahřívejte pánev na sporáku, dokud se neodstraní veškerá zbývající vlhkost.

Nalijte 30-50 ml rostlinného oleje a papírovým ubrouskem ho potřete po celém vnitřním povrchu. Nenechávejte žádné mezery, olej vetřete silou do všech mikrotrhlin.Právě v nich se nejprve tvoří saze a ulpívá jídlo.


Pokud se ubrousek zašpiní, je třeba operaci opakovat. Dělejte to, dokud saze nezmizí. Znovu naneste rostlinný olej a otřete povrch.
Vložte pánev do trouby a zapněte ji na nejvyšší teplotu. Nechte nádobí v tomto stavu po dobu 40-50 minut. Nezapomeňte zapnout ventilátor odsavače na plný výkon, jinak se v místnosti objeví nepříjemné pachy.

Během této doby rostlinný olej vyschne a pokryje dno pánve tenkou, dokonale hladkou vrstvou. Vaření potravin a čerstvého tuku nebudou stagnovat v mikrotrhlinách a výrazně se sníží intenzita jejich spalování.
Zkontrolujte účinek, budete příjemně překvapeni. Nejen řízek, ale i zelenina se výborně propeče na pánvi a smaží k prvním chodům.

Péče o litinovou pánev

Po každém vaření se doporučuje pánev nejen umýt, ale také vytřít solí.


Jeho malé částice odstraňují karbonové usazeniny ze všech malých prasklin. Poté by měl být povrch opět namazán rostlinným olejem a vysušen na sporáku. Už není potřeba dávat do trouby.




Metoda je účinná pouze u nádobí, které není příliš špinavé. Pokud je vklad starý, musíte k jeho odstranění použít jiné metody.

Podívejte se na video