Domácí rychlý kráječ na sekání zeleniny na kroužky
Krájení zeleniny na kroužky v průmyslovém měřítku, například při zavařování domácích přípravků, je rutinní a složitý proces. Mnohem jednodušší a rychlejší je nasekat je mechanicky pomocí domácího kráječe. I když jeho výroba zabere nejméně jeden den, toto řemeslo vydrží mnoho let, což vám umožní nakrájet kbelíky zeleniny najednou.
K sestavení mechanismu kráječe zeleniny budete potřebovat ozubená kola na kolo nebo na motorku.
Je třeba je umýt a upevnit na desky vyříznuté z nerezové oceli. Ve středu podložek jsou vyvrtány otvory, aby se do nich přivařily hřídele pro otáčení.
Násypka na zeleninu je vyrobena z nerezové trubky. Jeden konec je řezán pod úhlem 90 stupňů a druhý pod úhlem 45 stupňů.
Pro vytvoření kotouče na krájení zeleniny se z nerezové oceli vyřízne kruh.
Musíte do něj vyříznout 3 okénka, kterými budou vypadat kroužky zeleniny.
Dále se na okna navaří ostění ve tvaru L. Řezný průřez kroužků zeleniny závisí na jejich tloušťce. Čepele montážního nože jsou přitlačeny k obložení šrouby.
Tělo kráječe je svařeno ze čtyřhranné trubky. Tvarem připomíná dětskou stoličku. Měl by být co nejkompaktnější.
Velké řetězové kolo s hřídelí je upevněno k rámu stroje přes 2 oka s lisovanými ložisky.
Je k němu přivařena pohodlná rukojeť jako u ručního mlýnku na maso.
Malé řetězové kolo je umístěno blízko velkého a je přivařeno ke stolu trubkou s lisovanými ložisky.
Do volné hřídele malého řetězového kola je přišroubován pracovní kotouč s lopatkami. Chcete-li to provést, budete na něm muset vyříznout nit.
Zásobník zeleniny je přivařen k příčce stolu. Je nutné, aby se s břity přiblížil téměř k disku, ale zároveň se nedotýkaly. Násypka bude vystavena rázovému zatížení, proto by měla být vyztužena další podpěrou.
Vhozením zeleniny do kráječe a otáčením jako mlýnkem na maso můžete rychle nakrájet na kroužky. Stroj je vhodný pro krájení cibule, česneku, brambor, mrkve atd. Když se nože otupí, stačí vyměnit čepele. Pokud při montáži použijete pouze nerez, pak kráječ nevyžaduje kromě mytí vůbec žádnou složitou údržbu.
Základní materiály:
- přední a zadní ozubená kola z jízdního kola;
- plech z nerezové oceli;
- tyč nebo hřídel;
- 4 ložiska pro průměr hřídele;
- 2 matice pro průměr hřídele;
- profilová trubka 20x20 mm;
- nerezová trubka d50-100 mm;
- 3 čepele pro montáž nože.
Výroba kráječe
K sestavení mechanismu kráječe zeleniny budete potřebovat ozubená kola na kolo nebo na motorku.
Je třeba je umýt a upevnit na desky vyříznuté z nerezové oceli. Ve středu podložek jsou vyvrtány otvory, aby se do nich přivařily hřídele pro otáčení.
Násypka na zeleninu je vyrobena z nerezové trubky. Jeden konec je řezán pod úhlem 90 stupňů a druhý pod úhlem 45 stupňů.
Pro vytvoření kotouče na krájení zeleniny se z nerezové oceli vyřízne kruh.
Musíte do něj vyříznout 3 okénka, kterými budou vypadat kroužky zeleniny.
Dále se na okna navaří ostění ve tvaru L. Řezný průřez kroužků zeleniny závisí na jejich tloušťce. Čepele montážního nože jsou přitlačeny k obložení šrouby.
Tělo kráječe je svařeno ze čtyřhranné trubky. Tvarem připomíná dětskou stoličku. Měl by být co nejkompaktnější.
Velké řetězové kolo s hřídelí je upevněno k rámu stroje přes 2 oka s lisovanými ložisky.
Je k němu přivařena pohodlná rukojeť jako u ručního mlýnku na maso.
Malé řetězové kolo je umístěno blízko velkého a je přivařeno ke stolu trubkou s lisovanými ložisky.
Do volné hřídele malého řetězového kola je přišroubován pracovní kotouč s lopatkami. Chcete-li to provést, budete na něm muset vyříznout nit.
Zásobník zeleniny je přivařen k příčce stolu. Je nutné, aby se s břity přiblížil téměř k disku, ale zároveň se nedotýkaly. Násypka bude vystavena rázovému zatížení, proto by měla být vyztužena další podpěrou.
Vhozením zeleniny do kráječe a otáčením jako mlýnkem na maso můžete rychle nakrájet na kroužky. Stroj je vhodný pro krájení cibule, česneku, brambor, mrkve atd. Když se nože otupí, stačí vyměnit čepele. Pokud při montáži použijete pouze nerez, pak kráječ nevyžaduje kromě mytí vůbec žádnou složitou údržbu.
Podívejte se na video
Podobné mistrovské kurzy
Zvláště zajímavé
Komentáře (0)
