„Murmanské sádlo“ nebo pikantní lehce nasolená marinovaná makrela

Pokud máte rádi pikantní lehce nasolené ryby, pak tento recept určitě vyzkoušejte. Takto připravená makrela se perfektně skladuje v mrazáku a nakrájená rozmrzne doslova za pár minut, takže ji můžete jíst hned i po měsíci.

Ingredience:

• makrela - 2 ks;
  
• sůl - 1 lžička;
  
• cukr - 0,5 lžičky;
  
• česnek - 4 stroužky;
  
• bobkový list - 4 ks;
  
• mletá paprika - 0,5 lžičky;
  
• mletý koriandr - 0,5 lžičky.

Proces přípravy lehce solené makrely

Nejprve odřízneme ploutve a odřízneme ocas.

Makrela se nakrájí na filety.

Je důležité pečlivě odstranit všechny kosti.

Dále je třeba osolit. Za tímto účelem posypte filet z obou stran směsí soli a cukru.

Poté se potře strouhaným česnekem.

Filet posypeme směsí pepře, koriandru a nadrobno nakrájených bobkových listů.


Poté se kusy naskládají do párů na sebe a pevně se zabalí do potravinářské fólie.

Zabalené ryby by měly být soleny 3 hodiny při pokojové teplotě nebo přes noc v lednici.

Poté je třeba zmrazit v mrazničce po dobu 2-3 hodin a jídlo je připraveno k jídlu.

Zmrazená makrela se nakrájí na tenké plátky.Při pokojové teplotě se velmi rychle zahřejí a změknou. Toto jídlo se skvěle hodí k vařeným bramborám, nebo ho můžete jíst jednoduše s chlebem.

Podívejte se na video