Jednoduchý způsob soli a sušení ryb v elektrické sušičce

Existuje mnoho způsobů, jak ryby nasolit a sušit. Používám poměrně jednoduchou a osvědčenou metodu.

Metoda krok za krokem pro solení a sušení ryb v elektrické sušičce

Ulovenou rybu vložím do plastové nádoby a zasypu solí v poměru jeden kilogram soli na kilogram ryby. Pro malé ryby, jako je plotice a okoun, je optimální doba solení tři až pět dní. Během této doby sůl vytáhne z ryb přebytečnou vodu.

Dále byste měli vybrat požadované množství ryb pro sušení v samostatné nádobě.

Poté je potřeba ji opláchnout od soli a namočit, aby nebyla příliš slaná.

Ryba by měla být namočená na tolik hodin, kolik dní byla nasolena.

Po vypuštění vody z nádoby můžete začít sušit. Ryby by neměly být na sušicím tácu umístěny příliš těsně, měl by tam být volný prostor, aby nad každou rybou mohl proudit vzduch.

Sušení v elektrické sušičce probíhá poměrně rychle, díky umělému proudění vzduchu. Zároveň se neuvolňují zbytečné pachy a v kuchyni stále vládne pořádek.Nenastavujte příliš vysokou teplotu, aby se ryba vysušila, jinak bude měkká, jako by byla uvařená. Nejlepší je použít nastavení sušení na nejnižší teplotu.