Zucchinipizza i en stegepande - let, velsmagende, hurtig

Let, men samtidig tilfredsstillende pizza, hvis fyld kan variere fra pølse, kød, svampe til blot tomater og ost, laves på zucchinidej med en minimal mængde mel. Zucchinibunden stegt i en stegepande minder om en grøntsagsgryde eller pandekager, som harmonerer perfekt med det klassiske pizzafyld.

Ingredienser til en stegepande d = 28 cm:

• a) zucchini - 350 g,
  
• b) mel - 60 g,
  
• c) creme fraiche - 35 g,
  
• d) æg - 1 stk.,
  
• e) små tomater - 2 stk.,
  
• e) svampe stegt med løg - 120 g,
  
• g) ost - 90 g,
  
• h) basilikum - 4 g,
  
• i) hvidløg - 2 fed,
  
• j) persille - en flok.

Det tager cirka 15 minutter at forberede:

1. Riv zucchinien uden at fjerne den unge skræl. Smag rigeligt til med salt og stil til side indtil videre.

2. Begynd imens at fylde pizzaen. Skær tomaterne i skiver.

3. Hak hvidløget med en kniv.

4. Riv osten.

5. I løbet af denne tid frigav zucchinien saft. Klem dem med hænderne og kom over i en ren skål.

6. Tilsæt æg og creme fraiche til zucchinispånerne.

7. Tilsæt hakket persille og mel. Tilsæt ikke mere salt – der er nok tilbage i zucchinien. Bland alt sammen.

8.Smør gryden let og hæld zucchinidejen i. Fordel det jævnt over hele diameteren. Svits grøntsagspizzabunden under låg i 10 minutter.

9. Vend derefter zucchinipandekagen på et låg eller en stor tallerken.

10. Skub den med den ustegte side tilbage i bradepanden, drys med hvidløg og basilikum.

11. Drys med halvdelen af ​​den tilberedte ost.

12. Placer svampe.
13. Dæk dem helt med tomatskiver.

14. De er til gengæld dækket med den resterende ost.

15. Dæk zucchinipizzaen i et par minutter, indtil osten er helt smeltet. Du kan erstatte denne fase med ovnen og brune det øverste lag lidt der.

Zucchini-baseret pizza er meget saftig og har en afbalanceret smag, der forbliver behagelig selv efter afkøling.

Prøv det, god appetit!