Kartoffelpandekager med kød
Kartoffelpandekager med kød er en ret designet til ægte kartoffelkendere. Den har en uforlignelig smag, udseende og aroma. Stegt svinekød tilføjer pift til denne ret. Mange vil sikkert kunne lide denne udgave af kartoffelpandekager.
Mængden af ingredienser er beregnet til 3 – 4 portioner. Til pandekager skrælles 600 g kartofler og rives derefter på et fint rivejern. Tilføj til det 1 revet løg og hvidløg passeret gennem en presse (2 - 3 fed). Derudover skal du tilføje 1 spsk. l. hvedemel, 1 æg. Smag blandingen til med salt og peber efter smag og bland godt. Den skal have en tyk konsistens. Brug hænderne til at forme flere pandekager med en tykkelse på 0,5 - 1 cm. Steg i vegetabilsk olie i en godt opvarmet stegepande, indtil de er halvt kogte.
Skær det fede svinekød (300 g) i små stykker og steg på en pande til det er gennemstegt. Pil 1 stort løg, skåret i mellemstore tern, steg i samme olie, som kødet blev stegt i.
Tilsæt 1 gulerod, skåret i halve ringe, til løget. Lad det hele simre, indtil det er halvt kogt.
Læg tilberedte pandekager, kød og løg og gulerodssovs i lag i hver gryde. Der skal pandekager ovenpå. Tilsæt 0,5 spsk til gryderne. l. creme fraiche (tyk) og 1 spsk. l. vand. Lad det simre i ovnen ved 200 grader, til det er gennemstegt. Efter cirka 30 minutter kan gryderne tages ud. Læg de færdige pandekager på en tallerken og hæld 1 spsk over dem. l. creme fraiche.
Nyd den unikke smag af kartoffelpandekager.
Mængden af ingredienser er beregnet til 3 – 4 portioner. Til pandekager skrælles 600 g kartofler og rives derefter på et fint rivejern. Tilføj til det 1 revet løg og hvidløg passeret gennem en presse (2 - 3 fed). Derudover skal du tilføje 1 spsk. l. hvedemel, 1 æg. Smag blandingen til med salt og peber efter smag og bland godt. Den skal have en tyk konsistens. Brug hænderne til at forme flere pandekager med en tykkelse på 0,5 - 1 cm. Steg i vegetabilsk olie i en godt opvarmet stegepande, indtil de er halvt kogte.
Skær det fede svinekød (300 g) i små stykker og steg på en pande til det er gennemstegt. Pil 1 stort løg, skåret i mellemstore tern, steg i samme olie, som kødet blev stegt i.
Tilsæt 1 gulerod, skåret i halve ringe, til løget. Lad det hele simre, indtil det er halvt kogt.
Læg tilberedte pandekager, kød og løg og gulerodssovs i lag i hver gryde. Der skal pandekager ovenpå. Tilsæt 0,5 spsk til gryderne. l. creme fraiche (tyk) og 1 spsk. l. vand. Lad det simre i ovnen ved 200 grader, til det er gennemstegt. Efter cirka 30 minutter kan gryderne tages ud. Læg de færdige pandekager på en tallerken og hæld 1 spsk over dem. l. creme fraiche.
Nyd den unikke smag af kartoffelpandekager.
Lignende mesterklasser
Særlig interessant
Kommentarer (0)
