Grillet makrel - hurtigere og sundere end kød

Tilberedning af fisk tager lidt tid. Grill makrelfileten. For at gøre dette deler vi uafhængigt den friskfrosne slagtekrop i 2 fileter. Dette skal gøres korrekt og omhyggeligt, så fileten bliver smuk og bevarer sin integritet så meget som muligt. Vi marinerer fileten i sojasovs, krydderier, krydderurter og citronsaft. Retten bliver meget saftig, aromatisk, krydret og mør. En salat med friske grøntsager passer godt til fisk.

Komponenter:

1 frisk frossen makrel;
0,5 citron;
2 spsk. soya sovs;
1 tsk oregano;
rød peber, salt.

Madlavningsvejledning:

Tø fisken op på forhånd. Skær hovedet og halen af makrellen, fjern forsigtigt den tynde film. Skær bugen af slagtekroppen og fjern indvoldene. Del makrellen i to dele, fjern rygraden og alle ben med køkkenpincet. Skyl to fiskefileter og dup dem tørre med servietter.

Læg fileten i en dyb beholder, hæld citronsaft, olie, sojasauce i, drys med salt, oregano og stødt rød peber. Mariner fisken i 30 minutter. I denne periode kan fileten vendes én gang.

Varm den elektriske grill eller grillpande godt op, ingen grund til at smøre den med olie.Læg makrelfileten på en varm overflade. Steg fileten på el-grill i 5 minutter, på en grillpande i 5 minutter på hver side.