Det mest møre kød, som du kan spise selv med dine læber

Oksekød er et ret specifikt kød i madlavningen, så uden ordentlige kulinariske færdigheder viser retter lavet af det sig mindre appetitlige end fra enklere kylling eller svinekød. Hvis du har haft en dårlig oplevelse med oksekød og er forudindtaget i forhold til det, så prøv denne opskrift. Kød tilberedt på denne måde er garanteret perfekt. Du kan bogstaveligt talt spise det med dine læber.

Ingredienser:

oksekød - 1 kg;
løg - 400 gr.;
smør - 100-150 gr.;
vand - 50 ml;
hvidløg - 3 fed;
salt - 0,5 tsk;
sukker - 1 tsk;
eddike 9% - 1 tsk;
sort peber - 7 ærter;
allehånde - 2 ærter.

Madlavningsproces

Kødet vaskes grundigt, så der ikke er skum under tilberedningen, og skæres i store stykker, gerne på tværs af kornet, så det bliver blødere ved tilberedning.

Derefter lægges den ud i en gryde i ét lag og fyldes med vand.

Løget skæres i små tern og lægges ud på kødet.

Smør lægges ovenpå.

Panden dækkes til og sættes på komfuret i 1 time. Varmen justeres, så kødet simrer lidt.

Efter 1 time tilsættes revet hvidløg, eddike, salt, sukker og krydderier efter opskriften.

Retten blandes og simrer i yderligere 60-90 minutter alt efter kødets hårdhed. Det skal begynde at falde fra hinanden til fibre. Hvis retten viser sig at være for flydende i slutningen af tilberedningen, skal du fjerne låget og fordampe det overskydende vand.