Sådan laver du en meget anstændig kebab i ovnen uden en grill

Picnicsæsonen er bag os, men det er ingen grund til at nægte dig selv grillet kød på spyd. Og det gør ikke noget, at det er tilberedt derhjemme, i en almindelig ovn. Kebabene bliver lige så bløde, aromatiske, som om de var gennemblødt i røg. Og sprøde syltede løg vil give kødet en særlig unik smag af samme ret fra varme sommerdage.

Produkter:

600 gram svinekød (det er bedre at vælge en federe, så kødet ikke bliver tørt),
en spiseskefuld vegetabilsk olie og tomatpasta,
salt,
yndlingskrydderier (paprika, til svinekød, suneli humle, sennepsfrø).

Til de syltede løg: små løg, vand, eddike, sukker, salt, krydderurter (mængden afhænger af løgets størrelse, det er bedre at fokusere på din smag).

Forberedelse:

1. Skær kødet i stykker, lidt mindre end en almindelig kebab.

2. Tilsæt vegetabilsk olie, tomatpure, salt og alle krydderier til kødet.

3. Bland det hele, så alle ingredienser er jævnt optaget i svinestykkerne.

4. Lad kødet marinere i flere timer.
6.Læg træspyd i blød i kogende vand for at undgå, at de brænder på under tilberedningen.

7. Træk kødet på improviserede spyd og læg dem på grillen. Sæt en bageplade under grillen og hæld vand i den. Dette er nødvendigt for at gøre kødet mere saftigt og blødt.

8. Stil kebaberne i ovnen ved 200 grader i cirka 50 minutter.

9. Vend spyddene halvvejs i processen til den anden side.

10. 10 minutter før tilberedning, tænd for grilltilstand for at få en sprød skorpe.

Syltede løg:

Skær løget i tynde halve ringe, dæk med koldt vand og tilsæt sukker, salt og 9% eddike efter smag. Tilføj eventuelt grønt, hvis det ønskes. Du skal have en let syrlig, sød og salt væske. Hold løget i marinaden i højst fem minutter, og dræn derefter vandet. Beholder du løgene længere, bliver de bløde og smagløse.