Sådan laver du den sundeste og mest forfriskende limonade af birkesaft

Hvis du er så heldig at samle birkesaft, så sørg for at lave limonade af det med tilsætning af citroner og appelsiner. Denne dåsedrik slukker tørsten godt og mætter kroppen med nyttige stoffer og vitaminer (især om vinteren). Duftende, velsmagende og vigtigst af alt, sund limonade lavet af birkesaft med citron og appelsin vil appellere til både voksne og børn, det kan du være sikker på.

Ingredienser (baseret på to tre-liters glas):

- citron - 1 stk.;
- appelsin - 1 stk.;
- sukker - 0,5 kg;
- birkesaft – 5,8 l.

Fremstilling af limonade af birkesaft:

Inden du begynder at lave limonade, skal du si birkesaften (den skal være frisk opsamlet) flere gange gennem en fin sigte, så der ikke er snavs tilbage i den.

Mål den nødvendige mængde birkesaft ud, og hæld den derefter i en beholder til yderligere kogning (en stor gryde eller kumme).

Skyl appelsinen og citronen under vand, skær stilkene af og skær i tynde halve ringe (hvis der er kerner, så sørg for at fjerne dem, ellers kan de give limonade en bitter smag).

Læg de hakkede citrusfrugter i en beholder med birkesaft, tilsæt sukker der og rør godt.

Kog den fremtidige limonade i 2 - 3 minutter (fra kogeøjeblikket), og hæld den derefter i præsteriliserede krukker.

Rul glas med birkesaft-limonade sammen og pakk dem helt afkølede.

Opbevar de afkølede dåser med drikke på et køligt sted. Det er tilrådeligt at opbevare limonade fra birkesaft med citron og appelsin i ikke mere end et år.