Shish kebab efter den sovjetiske opskrift, som erobrede millioner
Der er rigtig mange opskrifter til madlavning af shish kebab. Men folk fra den sovjetiske æra mener, at det lækreste kød tilberedes med et minimum af krydderier, som i gamle dage. Jeg foreslår, at du prøver shish kebab marineret på denne måde.
ingredienser
Til forberedelse skal du bruge:
- svinenakke - 2-3 kg;
- løg - 2-3 stk.;
- hvidløg - 3-4 fed;
- laurbærblad - 3 stk.;
- malet sort peber;
- eddike 70%;
- koldt kogt vand;
- salt.
Tilberedning af lækker shish kebab
Skær kødet i store stykker, ca 3 cm tykke.
Skær løget i tykke ringe og del det i stykker.
Læg et lag løg i bunden af gryden, efterfulgt af et lag svinekød.
Salt og drys med kværnet sort peber. Gentag lagene af løg og kød flere gange, glem ikke at drys med krydderier.
Lad os lave marinaden. Riv hvidløget på et groft rivejern. Hæld et glas koldt kogt vand, tilsæt 4 spiseskefulde eddike, rør.
Hæld marinaden over svinekød og løg og læg laurbærblade ovenpå.
Læg en tallerken oven på maden og en tung flaske vand eller anden vægt på den. Lad stå på et mørkt, køligt sted i 5 timer.
Bland marinerede produkter.Træk på spyd og steg over trækul, indtil de er gennemstegte.
På separate spyd steges brød- eller brødstykker, samt løg marineret med kødet. Du kan også servere den rå, eller simre den lidt i en stegepande.
Sovjetisk kebab er klar efter en simpel opskrift. Prøv det, du vil helt sikkert kunne lide det!
